0030章 去勢[第2頁/共3頁]

而後代能夠吃到潔淨無異味的豬羊肉，此中最關頭的一點，就是給這供肉用的豬羊去勢。

錢恒微微一笑，“那和牛羊肉比起來呢？”

東坡肉倒是聽過，但也隻是通過增加各種濃烈的調料味道，把豬肉裡的腥臊味道，給硬生生的遮下去罷了。

這也讓錢恒更加果斷了將這去勢手腕提高開來的動機。

不得不說，這錢明也是個腦筋通達的主兒，這會兒已經明白了錢恒想要騸豬的目標，“恒少爺，小的曉得了，隻要給這豬崽去掉那玩意兒，長大殺出來的豬肉，就會不帶腥臊味兒，對吧？”

聽到錢明這麼說，錢恒不由一陣點頭。

“恒少爺，您這是要來真的嗎？”

錢恒點點頭，冇急著解釋這騸豬的刀子是如何回事，而是非常慎重道，“錢明，你是我們錢家的族人，能曉得這殺豬的手腕，已經很不俗了，但這豬場裡的騸豬的事情，也是事關咱錢家的養豬買賣能不能做大的關頭！”

錢恒嗬嗬一樂，從地上拿起一把騸豬刀，“你阿誰錢三刀的外號應當不是白叫的吧，隻要手上利索，學起來不難，我先給你樹模幾個！”

可即便如此，在這京東兩路一帶，能做出正宗東坡肉味道的主兒，也冇有幾個，以是錢恒這段時候以來，在吃肉上，也隻能委曲本身的口味了。

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錢明一個勁兒的點頭，他固然承諾下來了，卻也冇有太當回事。

以是錢明所說的好吃，也不過是羊肉的嫩罷了，至於口味，或許還不如北方胡虜烤出來的牛羊肉好吃。

“實在這騸豬也不是大學問，一個是手上做的潔淨利索，一個是要做到每騸割一頭豬，就得用開水燙一下這騸豬刀！”

錢明愣了下，“好吃啊！”

去勢，是一種相對比較高雅的說法，說的淺顯一點，就是閹割。

“不過，就是這個意義，這豬場裡的豬仔，除了我遴選出來用作種豬的苗子以外，其他的豬仔，全數都要把那些豬崽的花腸和**割掉，這些豬仔纔會安循分分的長肉！”

這會兒錢明也聽明白了，錢恒是要把這件事交給他來做的。

錢明連連點頭，固然還不曉得這騸豬的技術好欠好學，但要像錢恒少爺所說的那樣，騸割過的豬養出來的肉，真冇甚麼腥臊味兒的話，必定是能賣個大代價的。更何況這類事情，錢恒少爺也犯不著騙本身。