第5章 廚房鍋架(1)[第2頁/共6頁]

現在你曉得了，甚麼東西都是謎。

你或許會問：那麼，為甚麼不消鍍鋅鐵皮來製食品罐頭或者燉鍋、飯鍋、糖罐呢？

七種東西七個謎

用砂輪將其磨一磨，重視察看從刀鋒上麵迸出來的火花是甚麼模樣的。如果火花的分支很像樹枝，那申明鋼的含碳量不低。火花的分支越多，含碳量就越高。假定火花構成了一條直線，冇有甚麼分支，那就申明小刀不是鋼製的，而是熟鐵製成的。

最後要說一說小飯鍋了，你能夠輕而易舉地把它打碎嗎？彷彿是打不碎的。你曉得的，生鐵可不是玻璃。但是，究竟上是能夠打碎的：隻要用錘子重重地敲擊一下就行了。

如果要製造東西，那就要看以上這些景象來挑選質料。

這就是當代的鐵成品很難傳播到我們手中的啟事了。屬於某一個埃及法老的金戒指或者金手鐲倒比他治下的無數老百姓中的某一小我的淺顯鐵鐮刀更輕易找到。或許在幾百年以後，科學家想要尋覓我們這個期間的鋼鐵修建物，恐怕連陳跡都找不到了：因為它們都變成了鏽。

如果把氛圍鼓進熔化的生鐵內裡去，一部分碳就會燒掉。是以，能夠用如許的體例來把生鐵製成鋼和熟鐵。

事情是如許的：鐵是由從地下開采出來的礦石中煉得的。而鐵礦石則是鐵和氧的化合物。要想從礦石中煉出鐵來，就需求把礦石放到大爐子裡與碳異化在一起。這類爐子的模樣就像炊壺的煙筒，礦石和焦炭從上麵裝出來，而氛圍則從上麵鼓出來。家庭婦女在給炊壺或者熨鬥燃燒的時候也采取這類體例。當然，往鍊鐵爐裡鼓氛圍是不能用嘴吹的，而是要用強大的鼓風機。

房頂鐵皮會用彆的一種比較便宜的金屬來鍍，那就是鋅，並且鍍鋅鐵皮比鍍錫鐵皮還要更加耐用。

上麵所提到的七種東西都是用分歧的質料製成的。但是，它們為甚麼不消不異的質料來製作呢？有的時候是能夠的，比如說：小飯鍋既能夠用生鐵製成，也能夠用銅製成。有銅的茶壺，也有馬口鐵的茶壺。但是你傳聞過生鐵或者馬口鐵製成的撥火棍嗎？當然冇有傳聞過。馬口鐵製成的撥火棍很輕易曲折，而生鐵製成的撥火棍一碰到爐壁就會折斷。

與燉鍋並排放在一起的是瓦罐，它看起來既丟臉又粗陋。但你要曉得，它們但是遠親。