第二十三章[第2頁/共3頁]

紫菜薄如輕紗，在水中悄悄蕩著，更是多添了幾分如夢似幻的美感。

陳爾招手叫竇一通過來。

絲瓜本身就氣味清爽淡雅，煮熟以後吃起來更是綿軟微甜。絲瓜煮成湯後，湯水沾滿了絲瓜的氣味，湯微微泛甜，香氣平淡，卻比新奇的絲瓜更加濃烈。

竇一通嚇了一跳，還覺得陳爾俄然轉性了，竟然給他們一次性做了這麼多菜。

《本草綱目》：“絲瓜，唐宋之前無聞，今南北皆有之，覺得常蔬。嫩時去皮，可烹可曝，點茶充蔬。老則大如杵，筋絡纏紐如織成，經霜乃枯，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜。內有隔，子在隔中，狀如栝萎子，玄色而扁。其花苞及嫩葉卷鬚，皆可食也。”

“這湯好美！”

“知識纔是力量！”

一眼看去，真的就像一片薄薄的烏雲托著一輪圓圓的玉輪一樣。

陳爾洗了洗手，“烏雲托月。”

因為食材簡樸的啟事，這道烏雲托月的味道和精華就全都集合在了湯裡。湯的吵嘴，就決定了湯品的精華如何。

絲瓜或炒或煮或涼拌都很好吃，但是陳爾最偏疼的還是絲瓜湯。

陳爾感覺這纔是絲瓜的精確翻開體例。剛好明天也是需求清湯一份，以是陳爾就挑選絲瓜湯。

鐵鍋裡隻放少量的橄欖油，中火燒熱，油熱以後放薑片悄悄翻炒幾下。然後把切好的絲瓜放出來，敏捷翻炒三次，再注入淨水，小火慢煮十五分鐘後關火，放鹽。

紅色瓷碗內裡裝著飄飄如雲的紫菜和一顆圓潤渾圓的鴿子蛋。

但是他定睛一看，那些湯碗都長得一模一樣，應當是同一道菜纔對。畢竟陳爾冇有那種幾道菜都用同一種碗的風俗。

並且很首要的一點，絲瓜煮出來的湯，色彩很淡，幾近和淨水冇有甚麼不同，但是香氣又很濃烈，用來做這個烏雲托月的湯底是最合適的。

竇一通拿起一隻托盤，把小湯碗一次端進托盤裡。

不能再像方纔一樣，隻做大盤菜了。

這道菜叫做烏雲托月，是一道湯品。

等鴿子蛋成型煮熟後，再把這滾燙的湯水和鴿子蛋都一起倒進碗裡。

但是竇一通已經吃得乾清乾淨了。

因為這菜的分量較小，一人隻能吃一碗，以是陳爾需求計算好人數，遵循人數來做分量。