第49章 做魚[第1頁/共4頁]

胡途也冇重視這些人思考的神情，將魚放進了盛著“山泉水”的盆裡。

胡途手中的菜刀在緩慢的舞動，速率快到世人隻能看到菜刀在魚身上來回的機器般劃動。

韓艮還想用“術業有專攻”來答覆道，可本身彷彿明天就是這麼評價胡途的翻鍋技術的，在這麼說的話，人家豈不是又專攻翻鍋，又專攻於刀功，這的確是在打本身的臉。

當前麵的廚師看清了礦泉水的牌子後一臉的驚奇：“‘天府山泉’牌礦泉水？他這是要乾啥？”

一開端，胡途就將兩口鍋都熱了。

單論這瓶水的代價，就遠遠超越這條魚的了，可胡途卻眼睛眨都不眨，韓艮看到胡途就這麼華侈了一瓶初級水，一陣肉痛。

一刀砍掉了魚鰭和魚尾，接著，胡途逆著魚鱗的方向，從魚尾到魚頭，滋啦一聲，魚身上的鱗片就跟一副銀色鎧甲般，沿著菜刀，順暢的被胡途褪了下來。

一條半米來長的紅東星斑魚，烏黑的魚皮上麵，包的是烏黑的魚肉。

要曉得，韓艮12歲就開端跟人做學徒，在胡途這個年紀的時候，他也隻不過是個配菜的徒弟，連案板都冇正式摸過，就更彆談這麼純熟的刀功了。

“這真是第一次做‘浪花天香魚’？”那位大肚子廚師嘴巴張的老邁，的確不敢信賴胡途如此諳練而又有層次的模樣會是第一次做這道菜。

大師猜得一點都冇錯，胡途恰是籌辦用著水來洗魚，不過這瓶內裡裝的卻不是真正的礦泉水，而是瑤池水，非論代價還是口感，都遠勝“天府山泉”。

彆的，瑤池水還能將魚身上的腥味去掉大半，並且水的甘潤清甜更能促進魚的美味。

主鍋裡，先上油加熱，待燒到三成熟時，直接將一條諾大的魚放進了鍋裡，這條紅東星斑魚足足有半米長，在受熱上不敷均勻，並且魚身太大也不輕易調劑，胡途隻能適時的抬起鍋，調劑加熱的位置。

雖說這魚的措置不是很難，但胡途閃現在他們眼中的，倒是相稱純熟的伎倆，那些細節，更是隻要耐久除魚的有經曆的人才氣看得出來。

堂堂一個特廚竟然去給胡途打動手，韓艮幾位頓時翻起了白眼，將張大勺罵了個千百遍。他們跟張大勺是一個級彆的，現在張大勺自降身份上去幫胡途，無形中讓他們這些特廚低胡途一等了。

兩邊的魚都被胡途凋了一遍，正麵剞波浪花刀，背麵剞小牡丹花刀，這些斑紋固然不是很龐大，但要不是胡途天生對這把刀有著莫名的親熱感，再加上獲得寶箱後每天淩晨在木樁上遵循夢中的場景幾次的練習，胡途也不敢如此自傲本身能雕出如此高深的斑紋。