第60話 分子料理[第1頁/共3頁]

辣！

固然還冇有咀嚼舒芙蕾，但它的辣味已經從熱氣中滲入出來，這類火辣滾燙的感受，竟然讓檢查員感到了一絲不安。

三個檢查員一臉驚詫，他們向來冇有聽過薑撞奶，但站在不遠處的久我照紀卻心中一驚。

“你曉得甚麼是薑撞奶嗎？”久我照紀迷惑地問。

當然，產業提取辣椒素完整能做到，辣椒素被提煉出來以後，辣度必定要比朝天椒更辣，並且，也更能滲入到舒芙蕾的各個角落。

久我照紀有些無法，但就像他善於川菜一樣，紀之國寧寧也有本身所善於的摒擋，便是分子摒擋。

如果說久我照紀的辣屬於小火苗，那麼紀之國寧寧的辣完整能夠媲美於火山爆。

三名檢查員放下勺子，神采輕鬆地舒了口氣。

久我照紀握緊拳頭，額頭排泄了汗水。

一種說不出的灼痛感從口腔向四周伸展。

“我當然曉得了。我你曉得是思疑我可否做得出來。的確，傳統體例很難將它製作出來，我承認我做不到。但對於分子摒擋來講，想要把它做出來，還是有能夠的。”紀之國寧寧神采淡然。

顛末牛奶攪拌以後，土豆的味道中，已經滲入了牛奶的光滑口感以及暖和的甜美味。在入口以後，疏鬆的舒芙蕾像是堅固的棉花糖，在口中漸漸熔化延長。

“更首要的是固然在摒擋中放入了朝天椒，但是辣椒的由辛辣所形成的灼痛感，與厚重的土豆相融會，既享遭到了辣椒給味蕾帶來的刺激，又很快被土豆中和。這類感受，真是舒心啊。”

久我照紀喜笑容開，心中的高興完整透露在臉上，而與此同時。紀之國寧寧的摒擋也端上了檢查席。

三位檢查員的舌頭幾近落空了知覺，在倉猝喝了一口冰水以後，又迫不及待地持續吞吃剩下的舒芙蕾。

分子摒擋……公然是如許。

“三位教員，請咀嚼我的火腿芝士舒芙蕾。”紀之國寧寧扶了扶眼鏡。

“土豆與乳酪的組合堅固適口，濃香的味道漸漸地滲入到身材各處……”

“這個嘛……實在是我將朝天椒裡的辣椒素和其他成分分開了。”

久我照紀也考慮過是否選用其他的食材，但最後現，都不如土豆來的直接。以是，在看到紀之國寧寧選用火腿以後，他的內心有一種非常的感受。

薑撞奶是中原摒擋中的一個特性小吃，以薑汁和牛奶為首要質料加工而成，口感滑嫩，風味奇特。但是這類摒擋製作極難，勝利率很低，食譜更是五花八門。