第38話 點撥[第1頁/共3頁]

“木久知學姐，請你嘗一下此次雞塊的味道如何樣？”鄭軻將盛放著方纔炸好雞塊的盤子遞給木久知園果。

鄭軻略微停頓了一下，因為酸奶是體係給出的菜單中自帶的食材，以是它的感化外滿是鄭軻本身摸索出來的，提及來也並不是那麼自傲。

鄭軻聽了木久知園果的話，立即將一塊雞肉塞進了嘴裡，細心甘旨。公然，每次的咀嚼以後，從雞肉中流出的汁液味道並不像設想中的那麼濃烈。

俄然，在鄭軻的身後傳來了女生的說話聲。

“嘿嘿，這個提及來也簡樸。全部摒擋過程，能夠減少雞肉水分隻要兩個過程。彆離是兩次的烹炸過程。以是，我就耽誤了第一次烹炸的時候，讓雞肉熟透的同時，也減少了雞肉內的水分。

鄭軻將想入了深思，全部烹製的過程像幻燈片一樣，在她的腦中一一閃過，到底哪一個步調能夠改進呢？

“你不說，我也會奉告你的。你在炸雞塊的時候過分於注不測在的口感，比如，兩次烹製雞塊，用酸奶替代雞蛋。但是，你如許做，特彆是用酸奶替代雞蛋，形成了雞肉內部有太多的水分，它們稀釋了雞肉內部的汁液，以是汁液的味道並冇有完整的開釋出來。”

木久知園果抱定決計，必然要將將她的阿誰無良師姐也拖下水。

這兩點提及來輕易，但能想到這一點實在不易。再看向鄭軻時，木久知園果竟然有了一種錯覺，她彷彿看到了客歲的睿山枝津也。

這該如何辦呢？

木久知園果來到鄭軻的身邊，看著盤子裡香噴噴的雞塊，說：“能夠讓我嘗一個嗎？”

“提及來也不是甚麼光彩的事情。”鄭軻揉了揉頭，有些不美意義，“明天在烹製第二鍋的時候，有些犯困，以是冇有在雞肉下鍋以後，冇有在第一時候攪動，而麵衣也已經呈現了。以是我就把它們撈了出來。成果發明雞塊更有彈性了。到第三鍋的時候，我在重視火候的環境想，決計這麼做。成果發明口感比之前要好了很多。”

雞塊入口以後，酥脆的麵衣和鮮嫩的雞肉相互映托，濃烈的味道沿著汁液流淌到口腔的個各處，每一根毛孔也隨之伸展開來。

這個雞塊的缺點固然埋冇，但並非不能處理。

“這類雞肉外焦內嫩，口感極佳，應當是停止了兩次烹炸。”木久知園果閉上眼睛，細細回味雞塊的味道，“雞肉中另有一股奶香，你應當用了牛奶……不對，是酸奶來代替雞蛋。”

“當然能夠。我正想請你幫我看看另有甚麼能夠改進的處所。”