第049章 華一鹵重現江湖[第1頁/共4頁]

華正良為莫非：“石教員，我們這試菜呢，不是拿來賣的啊！”

王雲也有些吃驚，這薑公然是老的辣啊，教員傅的技術公然分歧凡響，不曉得這百大哥鹵的老湯跟本身這“神級產品體係”進級後的鹵料配方融會在一起，會產生甚麼樣的化學竄改呢？

“是啊，都退休這麼多年了，還每天到店來，如果我早玩本身的去了！”

看著店內這滿台的熱烈氣象，華正良衝動得將近落下淚來，彷彿一下子又回到了小時候本身父親主廚時的模樣，當時候店堂的氣象也是像明天如許，每小我都簡簡樸單的，有點好吃的就已經歡暢得不得了。

華正良嘴上固然斥責曲徒弟，但心底也有些思疑，心想有機遇要好好給這王老弟講一下這個化學增加劑的題目，好吃是一方麵，還是要重視食品安然啊。

“這可比曲徒弟平時做的味道高太多了！”

此人王雲有點印象，第一次來頤食軒租中心廚房時見過，是阿誰守著那壇“百大哥鹵”的退休員工福伯。

華正良求救似的望向王雲，王雲笑著點點頭，本來就是要賣的，有人幫手嚐嚐味道有何不成？

有些不良商販為了本身的鹵味好吃，買賣更好更贏利，就會增加一些特彆的化學藥劑，來摹擬一些奇特的香味。這導致滷製出來的產品聞起來特彆香氣濃烈，但吃起來卻冇有甚麼奇特之處，乃至還要加更重的香辣佐料來袒護一些增加劑的異味，吃到嘴裡鹹得要死，還會逐步粉碎人的普通味覺，垂垂的隻能接管重口味的佐料。

“這香味可不普通啊？”

福伯用筷子試了試鍋裡食材的硬度，口中叮嚀道：“小曲，先切點豆乾、素菜給大師端上去，小白，炸點花生米、拌點涼菜先頂一頂！”

“嗯，氣味很正。”福伯朝王雲點點頭，自顧自的走入廚房當中，用勺子舀了一點鍋裡的鹵水，直接啜入口中閉目咀嚼起來。

“這老湯和配料連絡起來，味道有些驚人啊！”

“小曲給我打打動手。”福伯隨便安排，曲徒弟趕緊屁顛屁顛的跑疇昔幫手，真要算起來，曲徒弟都隻能算是福伯的徒孫輩了！

試做勝利，王雲便籌算告彆，後續的事看來要彆的禮聘鹵味徒弟停止調劑才行，以頤食軒曲徒弟這類態度，看出處頤食軒供應外包看來是希冀不上了。

滷製時也不是將食材扔下去煮著就完事，而是不竭的調度著火候，讓鍋裡的湯汁處於某種沸而不騰的臨界狀況。

王雲點點頭，心中也是欣喜：這第二次產品公佈會的配角看來終因而找到了，藉著“華一鹵”的百大哥字號，應當能夠講出一個很好的產品故事吧？