第四十一章 滿滿的年味[第2頁/共3頁]

之前爺爺還帶過唐憶雪到巷子裡看過，那邊另有一家人用著古法打年糕。

而這幾年在彆墅這邊過年，唐憶雪都冇有在吃過本身炒的花生了，都是直接去買，買的口味也更多，但唐憶雪還是感覺那原滋原味的最香了。

這些年，唐憶雪深深的體味到了過年的各種風俗代表的意義。也被中華的傳統文明深深迷住了。

因為和麪的“和”字就是“合”的意義，餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，以是用餃子意味團聚合歡。

“臘月二十四，撣塵掃屋子”，據《呂氏春秋》記錄，我國在堯舜期間就有春節掃塵的民風。按官方的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其企圖是要把統統窮運、倒黴十足掃出門。這一風俗依托著人們陳舊立新的慾望和辭舊迎新的祈求。

奶奶拍拍唐憶雪的頭：“奶奶老了，分歧適住如許的彆墅，太冷僻，冇有個說話的伴兒。”

南邊年糕除蒸、炸外，另有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有。傳聞最暮年糕是為年夜祭神、歲朝供先人所用，厥後才成為春節食品。年糕不但是一種節日美食，並且歲歲為人們帶來新的但願。

年糕因為諧音“年高”，再加上有著竄改多端的口味，幾近成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，意味著黃金、白銀，寄寓新年發財的意義。

並且傳聞，這年糕的來源，在宋朝期間便已經有了。

這是一個力量活，唐憶雪就曾看到，炒一鍋花生要兩個男人接力完成。因為這要不斷的翻炒，不然會燒焦了。

固然現在很多東西能夠冇有弄，但是唐憶雪還是記得，之前過年都是在老宅裡過的。

又取更歲交子之意，非常吉利。彆的，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉利含義。有些人會在內裡包甜餡的，寄意著誰吃到新的一年甜甜美蜜行大運。

因而，又住了幾天，唐父還是送他們歸去了。

以是，帶來的年糕普通會做成兩種，一種是直接蒸熟，撒上白糖的黃色年糕。另有一種就是切片後煮湯的紅色年糕，白白的年糕，上麵飄著些許蔥花，非常誘人。

與南邊分歧的是，在北方，百口人要圍坐在一起包餃子過年，話新春，其樂融融。

並且，很多人家過年用的瓜子花生也是本身弄好的。他們會在家門口簡樸的搭一個石台，上麵放個大鐵鍋。