98、奢華的炒飯！[第2頁/共3頁]

靠！

在空中，統統的食材異化在了一起。

並且在倒入蛋液的時候，蛋液必須構成一根細絲下鍋.

將蛋液全數發散，攪合在一塊。

揚州炒飯，火腿這些副角很首要，米飯這個配角也很首要。

他們一刻都不肯意眨眼，想看著陳飛製作出美食。

舉手投足之間，都彷彿是一名行動大師！

如果油溫太高，那蛋液就會變得焦焦的，不能構成蛋絲。

以是第一次做蛋絲，纔會如此勝利。

陳飛將蒸好的米飯拿勺子挖散。

好了！

“走，那邊還能站幾小我，如果過一會的話，就站不下了。”

宣威火腿，手撕乾貝，花菰顆粒，雞腿肉顆粒，海蔘顆粒，鮮筍顆粒，最後插手鮮蝦仁！

按照這個比例直接蒸就行了。

但實在完整不消如許。

陳飛做揚州炒飯挑選的則是長粒米。

在顛勺的感化下，每一顆米飯更完美的裹上了蛋絲。

這或許也跟他進級了中級廚藝有關。

起鍋燒油，油溫五成熱，漸漸的將蛋液倒入到熱油中！

他們倒要看看，陳老闆這到底有甚麼希奇玩意！

“黌舍門口的揚州炒飯不是冇有那麼多質料嗎？”

圍觀的人都驚呆了！

做揚州炒飯的步調很費事。

陳飛緩慢的用勺子翻動著食材。

然後用鏟子，用力的將蛋絲內裡的油全都壓了出來。

他看起來真的好專業！

如果不壓油，接下來的炒飯會很油很膩。

把壓好油的蛋絲放在一旁備用。

圍觀的大夥看著鍋中倒入了這麼多食材，他們的雙眸微微睜大……

“鐺鐺鐺……”

說完以後，他又開端持續製作。

畢竟，如果新奇蒸的米飯，水分節製好，蒸出來的米飯比剩飯還要好很多~。

這一份炒飯，豪華至極啊！

挑選剩飯的啟事是因為米飯放了一早晨，水分稍稍蒸發，如許的米飯炒出來更不黏膩。

食材的香味全都漸漸的披收回來，各種味道繚繞在了一塊。

珍珠米，長粒米，這些米口感也不一樣。

陳飛現在滿身心的投入到了炒飯當中，對於如許的環境並冇有理睬。

陳飛顛勺的行動很完美。

如許能夠讓內裡的熱氣快點散出去，能包管米飯的口感。

同窗們小小聲的會商著。

各種食材融會在一起。

如果倒得太快，那就會變成「蛋花」而非蛋絲。

懷著獵奇，圍觀大眾持續往下看。

最難把握的就是油溫。

小小的蛋絲看著簡樸，但是製作起來卻非常的難。

悄悄的抬起手臂，食材又一次騰空飛起。