98、奢華的炒飯！[第1頁/共3頁]

他們一刻都不肯意眨眼，想看著陳飛製作出美食。

“這一步是乾啥啊？我之前做菜向來冇如許做過。”

“一看就是炒飯！這麼多質料，做的是聞名的揚州炒飯。”

四周小吃攤的攤主有些獵奇，

他嚴格的按照體係給出的步調製作，以是才勝利了！

如果有一步略微不細心，那炒出來的炒飯口感和味道就不佳。

重新在鍋中插手少量油，接下來開端炒製炒飯！

最難把握的就是油溫。

這是乾啥呢？

如果油溫太低，那蛋液就不會散開，會成為一團，如許吃起來口感很差。

聽著陳飛起鍋燒油的聲音。

陳飛又拿出了十個雞蛋打在碗中，然後又插手了四個蛋黃。

油溫五成熱，順次插手籌辦好的食材。

並且在倒入蛋液的時候，蛋液必須構成一根細絲下鍋.

他們在旁觀的過程中就發明瞭差異。

現在市道上的米很多，每一種米要求的水都不一樣。

一會將挖散的米飯直接插手鍋中炒，也利於翻炒。

倒下去的蛋液，用鍋鏟漸漸攪拌開，在油溫的感化下，變成了金黃的絮狀！

陳飛蛋絲放在了漏網內裡。

懷著獵奇，圍觀大眾持續往下看。

陳飛顛勺的行動很完美。

他又站在邊邊角角裡，以是能看到的處所並不是很多。

舉手投足之間，都彷彿是一名行動大師！

這一份炒飯，豪華至極啊！

說完以後，他又開端持續製作。

如果不壓油，接下來的炒飯會很油很膩。

每一步都要做到完美和極致。

“陳老闆這是在做啥呢，這麼多人盯著看。”

圍觀的人探著頭往裡看，眼睛都不敢眨幾下。

有很多人炒飯都會挑選剩飯。

把壓好油的蛋絲放在一旁備用。

陳飛將蒸好的米飯拿勺子挖散。

小小的蛋絲看著簡樸，但是製作起來卻非常的難。

外圈的人隻能踮起腳尖才氣看到內裡。

一顆食材顆粒都冇有散落到內裡。

豬油微量少量就夠了。

陳飛顛勺的行動特彆完美。

“你那小打小鬨能和飛哥這比嗎？飛哥是專業的！”

靠！

看陳老闆做飯，未免也太享用了吧！

廚藝進級了，本身對油溫的把控也更加有準頭了。

好多人邊看邊會商。

畢竟，如果新奇蒸的米飯，水分節製好，蒸出來的米飯比剩飯還要好很多~。

揚州炒飯，火腿這些副角很首要，米飯這個配角也很首要。

“我也不曉得為啥要將雞蛋這麼措置，但是看上去很初級哎。”

“阿誰揚州炒飯隻是個冒牌貨罷了，飛哥做的纔是正宗的！”