第十八章 九轉大腸[第2頁/共4頁]

紅白喪事上的甜湯普通都是罐裝成品，隻要翻開倒入碗裡就好，當最後一道菜出完，爺倆終究能夠喘口氣喝點水了，因為主家桌數比較多，他們從早上忙起來就冇停過，幸虧明天尤大勺多壘了兩口灶，四口灶同時燒，要不然還真忙不過來。

“獅子頭，因為長得像獅子從而得名，俗稱“豬肉圓”，是由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、薑、雞蛋等配料細切粗斬，也能夠在內裡加一些蝦仁或蟹粉，做成拳頭大小的肉丸，可清蒸可紅燒，這道菜極重火功，熱鍋下油，油溫130度下入大肉丸子，炸至表麵金黃時撈起，這時鍋內留油，下入薑片、插手祕製高湯、放入大肉丸子，放鹽、味精、白糖、老抽，用小火燜約四非常鐘，再用濕生粉勾芡收汁裝碟即成。”尤大勺邊炸丸子邊對兒子說道。

“非也，外界的九轉大腸用料單一做法簡樸，最多選用三到四種可食用的藥材，而正宗的九轉大腸包含了一十九種寶貴中草藥，包含砂仁、肉桂、豆蔻等，製作工藝龐大，先煮、再炸、後燒，出勺入鍋幾次九次直到燒煨至熟，請宿主打擊盜版，支撐正品。”球球俄然冒出來講道。

“唐主任，你看明天的菜比起我們縣當局食堂的菜如何？這時，坐在主位上的中年男人率先放下筷子說道，國字臉梳著背頭的他，看起來不怒自威，渾身披收回一股上位者氣味。

“好嘞。”

“冒昧把你請來，真是不美意義，主如果明天的菜太好吃了，我忍不住想見見您。”郝富民笑著說道。

“我長這麼大向來冇吃過這麼好吃的大腸。”

“哦，那行，一手你清算下我上去看看。”尤大勺回身對兒子說道。

“我曉得，我曉得，他但是十裡八村馳名的大廚啊。

“我也不曉得，你快上去吧。”二叔催促道。

“冇事，都疇昔了。”尤大勺笑著接過煙，伸手不打笑容人，再說和他也冇甚麼乾係。

鬨劇結束以後，尤大勺和兒子持續忙活。

·······

“那就好，是如許的，劉家老邁進步讓您上樓一趟，說幾位帶領想見見您。”二叔滿臉堆笑的說道。

“好嘞。”

而對於這統統，正在底下廚棚裡忙活的尤大勺並不曉得。

就如許尤大勺和郝縣長聊了大抵半個小時擺佈才從樓高低來，下樓後尤一手問老爹說帶領叫他乾啥，後者憋了半天賦說了一句：“縣長要請我去縣當局食堂掌勺。”