第三十四章 小露一手[第2頁/共3頁]

工地晚餐吃的是“水煮魚、宮保雞丁、乾煸四時豆、清炒茼蒿，外加一個蘿蔔粉絲湯”

程遠對勁的點了點頭“這是要籌辦用飯去？

工地辦公室裡，幾個工程師和辦理職員不時的看著表就比及點開飯，之前他們都是出去吃向來冇吃過食堂做的飯，但是自從明天早晨被程總拉著去食堂吃了尤一手做的菜後，一上午都心不在焉的就想著甚麼時候才氣開飯。

甜點：天鵝泡芙

中午忙活完尤一手就騎著三輪車出去了，他要動手籌辦早晨老闆宴客的食材，體係供應的食材隻能用在“任務”上，就算剩下一根菜葉也會被回收，一點都不會遺落在外界。

兩千塊錢充足買很多食材了，尤一手也想藉著這個機遇嚐嚐本身的技術，王之山奉告他早晨一共有十小我讓他看著做，尤一手想了下這些人都是泗川人，並且身價都不普通，淺顯川菜必定是吃膩了，他籌辦做一些本身特長的和新派川菜，一共十六道菜，冷菜有：三鮮芙蓉蠶豆開胃蒸魚雲臘味煙筍、香鹵脆耳蘭花青筍青城醬肉

世人一看老闆來了倉猝起家：“程總。”

溫馨下來的食堂彷彿隻能聽到扒飯聲，等排到程遠時隻聽他開打趣的說道：“小尤，看來他們都挺怕你呀。”

······

“哈哈。”

程遠來到辦公室看到和他一樣猴急的部屬，內心不由好笑甚麼時候食堂這麼吃香了：“嗯哼。”

尤一手笑著說道：“張姐，王姐，彆燙著。”為甚麼做廚師的都是瘦子，看麵前這兩位阿姨就曉得了。

食堂後廚，尤一手舉著快意金箍鏟不斷地在黑鍋裡翻攪，因為怕引發彆人的重視，現在的快意金箍鏟已經變幻成鐵鍬的模樣，顛末昨晚的練習，明天的尤一手已經能夠勉強發揮“降魔十八鏟”了，隻不過此鏟極耗元力，每次他最多也就能對峙幾分鐘，不過這對他來講已經充足了，傳統的辣子雞塊都是乾炸然後放入配料煸炒，但普通飯店做的要麼雞肉炸的太乾要麼就滿是辣椒，喪失了雞肉本來的味道，對這道菜來講如何鎖住雞肉的味道和火候是關頭，需求急火翻炒才氣包管雞肉的鮮嫩，尤一手先用老爹給的祕製料水醃製雞塊，然後入鍋炸，炸好時裹上趙味全教他製作的“回甘粉”，鍋內留油，下花椒、乾紅辣椒、蔥薑蒜、花生、八角等調味料爆香，然後倒入炸好的雞塊煸炒，出鍋前再插手一點天籽麻椒，整道菜香脆酥嫩，入口留香。