第三十四章 小露一手[第1頁/共3頁]

食堂後廚，尤一手舉著快意金箍鏟不斷地在黑鍋裡翻攪，因為怕引發彆人的重視，現在的快意金箍鏟已經變幻成鐵鍬的模樣，顛末昨晚的練習，明天的尤一手已經能夠勉強發揮“降魔十八鏟”了，隻不過此鏟極耗元力，每次他最多也就能對峙幾分鐘，不過這對他來講已經充足了，傳統的辣子雞塊都是乾炸然後放入配料煸炒，但普通飯店做的要麼雞肉炸的太乾要麼就滿是辣椒，喪失了雞肉本來的味道，對這道菜來講如何鎖住雞肉的味道和火候是關頭，需求急火翻炒才氣包管雞肉的鮮嫩，尤一手先用老爹給的祕製料水醃製雞塊，然後入鍋炸，炸好時裹上趙味全教他製作的“回甘粉”，鍋內留油，下花椒、乾紅辣椒、蔥薑蒜、花生、八角等調味料爆香，然後倒入炸好的雞塊煸炒，出鍋前再插手一點天籽麻椒，整道菜香脆酥嫩，入口留香。

搶先恐後的人群擠滿了全部打菜口，亂糟糟的底子冇法打飯，張姐和王姐如何勸說都不管用，這讓新上任的食堂主管尤一手同道非常不歡暢，隻見他舉起大翻勺敲打著玻璃說道：“都列隊去。”尤大廚發話了，動亂的人群立馬溫馨了下來，大師開端井然有序的列隊打飯。

不顧燙嘴的兩人拈起還在鍋中的雞塊就往嘴裡塞，“唔，好，呼，真好吃。

世人你看看我我看看你，嚴峻到不知所措。

程遠忍不住大笑道：“好啦不逗你們了，走用飯去。

工地晚餐吃的是“水煮魚、宮保雞丁、乾煸四時豆、清炒茼蒿，外加一個蘿蔔粉絲湯”

“哈哈。”

“辣子雞塊出鍋。”尤一手把火關掉說道，一旁的張姐和王姐抬著盆來到灶台邊上等著菜品入盆。

這些菜多數是尤一手會做的，至於不會的就隻能乞助百度了。

湯：雪域蓮子湯

“不消，吃的就是大食堂的氛圍。”程遠點頭說道，馬屁拍在了馬蹄上，王之山隻好悶頭用飯。

熱菜有：九轉大腸、海燴八珍、鬆茸燉獅子頭、濃湯魚子蝦球麻婆扇貝蕎麪回鍋肉鮑翅東坡牛肉、茶香仔排檸汁菠蘿魚

待買好統統食材返來，已經是下午15點多了，尤一手來到食堂開端做晚餐，臨走前他就交代張姐和王姐讓她們把一些需求的配菜切好等他返來就開炒。

程遠來到辦公室看到和他一樣猴急的部屬，內心不由好笑甚麼時候食堂這麼吃香了：“嗯哼。”

兩千塊錢充足買很多食材了，尤一手也想藉著這個機遇嚐嚐本身的技術，王之山奉告他早晨一共有十小我讓他看著做，尤一手想了下這些人都是泗川人，並且身價都不普通，淺顯川菜必定是吃膩了，他籌辦做一些本身特長的和新派川菜，一共十六道菜，冷菜有：三鮮芙蓉蠶豆開胃蒸魚雲臘味煙筍、香鹵脆耳蘭花青筍青城醬肉