第16章 比賽進行時2[第1頁/共3頁]

“老程，你看這個李明氣力如何？”

不管是肉蛋菜的比例還是和餡的行動，都是很有神韻的，隻要真正懂廚藝的人才曉得，如許的攪拌行動能夠讓食材的香味激起出來。

接著他又開端和麪做燒麥皮，李明很有技能，燒麥皮這東西需求的麪粉和餃子皮等不一樣，想要口感好必須得用更好的麪粉。

因為簡樸的東西大師都會做，想把味道做得更好就需求不一樣的東西，李明則是直接把牛柳改刀切完後，又往內裡打了雞蛋，接著用各種調料加祕製醬料醃製。

這個比例看得世人有些不睬解，現在最吃驚的則是五個評委，他們冇想到李明的燒麥餡裡竟然還會有這麼多說道。

“老程，你還彆說，這個李明是真的懂廚藝的，能在最短的時候裡挑出最好的食材，確切可貴！”李文宇讚道。

這道菜是炒菜，以是不焦急，能夠最後做。但其他的菜則能夠開端籌辦了。

接著就開端和餡，燒麥餡決定了燒麥是否好吃，李明的餡料是用金華火腿與黑豬的豬肉遵循比例異化加上蔬菜雞蛋等，都是按比例異化的。

就像有人往會場裡丟了一顆香味炸彈一樣，這股香味非常地誘人，讓人丁水忍不住地分泌。

實際上張紹文還真說對了，就看到李明用一個小鐵小勺子舀著果柴炭開端一點點炙烤乳豬表皮，先刷了一遍有祕製醬汁的油，在如許用炭炙烤一遍後，全部乳豬的表皮色彩看著有些紅的發亮了，很有食慾看起來。

彆的不說，光是滿漢全席的一個噱頭就足以讓很多很有身價的明星導演等趨之若鶩了，畢竟這是疇昔皇上吃的都能享遭到！

這是一道涼拌開胃小菜，李明除了放點鹽味精和醋外，還放了少量糖等調料，拌完後就開端裝盤，隨後蓋上蓋子。

就在李明持續繁忙時，看了下會場的鐘發明乳豬已經烤製45分鐘了。

“彆的不說，就阿誰做雞茸的豬肉，很明顯他用的是黑豬肉，輔料用的是金華火腿最好吃精華的部分。”

但這還冇完事，李明又給烤乳豬刷了一次如許的油，隨後把烤乳豬吊進炭火烤爐，用烤爐裡炭火的餘溫一點點烤。

李明是真的忙得飛起，但他做的是簡樸版滿漢全席，就算如許，他光是措置食材製作各種菜需求的原質料加一起就用了三個小時。

………………

而這時候乳豬也醃製得差未幾了，他決定先烤脆皮乳豬。這個脆皮乳豬現在已經被他醃製入味，在他清理潔淨全部乳豬表皮的調料後。

“冇嘗過他做的，不肯定做得如何。但是我小我估計起碼應當是差未幾的，就算比我們店裡的差也差不了多少。”