第六章 舌尖上的美食[第1頁/共4頁]

“接下來就是最關頭的熬製過程了！”

夏野想到了舊社會，貧民家隻要過年才捨得買兩斤白麪包餃子，平時都是吃麩皮伴著玉米麪的細糧，不過那也比這個期間的布衣吃得好。

麪餅上刷油，接著翻轉再烙，如是幾次，便大功勝利。

夏野一邊轉動石磨，一邊往磨眼中倒麥子，很快，大青石上就堆了很多碎麥粒。

“不求長進！”

夏野抽出一根甘蔗，用石刀削掉皮：“嘗一嘗！”

夏野喝水，而夏令月蹲在大陶罐旁，賞識內裡的麥粉，白白的，像細沙一樣柔嫩。

夏令月感喟。

“我要給這個天下一點甜！”

夏野言簡意賅。

哢嚓！

“烙蔥花餅！”

“我來！”

“買！”

它的底座是一塊磨平的大青石，大抵半人高，上麵放了一塊十公分厚、直徑半米的小圓盤，上麵摞著一個一樣大小的圓盤。

跟著夏野用力，咯吱咯吱的摩擦聲響了起來，因為是在岩洞中，聲音略大，有些刺耳。

夏野先容要點：“最開端，大火開泡，需求在最短的時候內把甘蔗汁燒開，當石鍋內溫度降低，甘蔗汁中的蔗渣和雜質會跟著氣泡漂泊起來，要敏捷把它們撇掉。”

幾塊石頭堆砌的台子，上麵有一個半徑一米多的石盤，中間打孔，豎放著一根木樁。

夏野樹模。

夏野解釋，這個期間，底子冇有植物油這類觀點，連朱紫吃的一概都是植物脂肪熬製的油脂。

“出鍋咯！”

“這個東西在南邊比較常見！”

柴炭燒上，薄石板加熱，伸手試一下，等感覺烤手了，用豬鬃綁成的刷子在石板上刷一層油，接著把麪餅放上。

“你叫麥粉也能夠！”

夏令月嚼著蔥油餅，惡狠狠地吐出了一個字，任何擋在本身和蔥油餅之間的仇敵，都必須死！

晴空湛藍、白雲嫋嫋，麥穗在夏風的吹拂上，像金黃色的波浪，一波一波泛動。

夏野早就做好了統統籌辦事情，就等著一個陰沉的氣候完工呢！

“太甜！”

夏野晃了晃一根打磨光滑的木頭：“這個叫擀麪杖，用它把麪糰擀成半個指甲厚的麪餅，然後刷上油，不消太多了！”

牙齒輕咬，鬆脆的聲音，的確好像清泉流響，動聽至極，不消吃，單是咀嚼，就是一種極品的享用了。

微鹹的蔥花，烤至金黃，暗香便溢進了麪餅中，再配上原有的麥香，便是一種天然的味道，刹時征服了味蕾！

夏野嚐了一小口，有些不對勁。