第27章 一鍋出[第1頁/共3頁]

當然水堿的用量，普通全憑婦女們的經曆了。如果放少了，做出來的玉米大餅子酸味兒大，發硬不好吃。如果放多了，大餅子發澀也不好吃。恰到好處時，做出來的大餅子焦糊金黃即好吃又都雅，咬一口那是又甜又香。

“快過來洗洗手。”何秀娥端著一盆溫水出來放鄙人水道旁。

“用飯了，瑤瑤。”年菊瑛看著正在刷大鐵鍋的華珺瑤道，“待會兒刷也行。”

而華珺瑤他們碗裡根基上都是就逮之兔。

“來了。”三個小傢夥蹲了下來，何秀娥用手撩著水挨個讓三個小傢夥洗洗他們臟兮兮的手。

獨具一格，一鍋成熟，用柴木慢燒，玉米餅子上麵暄軟，底麵成黃嘎，嚼之脆香，兔肉酥爛脫骨，鮮香肥嫩，滋味鮮美，因兔糧同一鍋，香味異化，故玉米餅子滲有兔肉美味，兔肉透出玉米暗香，真是你中有我，我中有你。

“承進爹，這是你的。”何秀娥將本技藝裡盛的滿滿的碗，放在了華鶴年的麵前。

隻要一隻兔子，肉根基上盛到了華誠懇和和華鶴年的碗裡。作為家裡的男人，頂梁柱，壯勞力，統統好吃的就緊著男人吃。

何秀娥推著他們三個進了廚房，去時隻見大鍋正冒著熱氣，一股撲鼻的肉香，隻誘得人流口水，隻見姑姑華珺瑤揭開蒙有濕布高粱杆的農家自做鍋蓋，真是香味撲鼻，巴掌大小的玉米麪大餅子，一麵金黃，一麵焦黃，看著就是那麼非常誘人，鍋裡的燉菜咕嘟咕嘟還冒著泡呢，那香味已經沁入了你的心脾。好傢夥！燉得足足有一臉盆，鍋邊則貼了十多個黃燦燦的玉米麪大餅子。

華鶴年將筐放在了炕桌上，看著何秀娥道，“孩子娘，她姑姑你們帶著孩子出去吃吧！”

肉不敷，菜來湊，將土豆去皮，切小塊兒，蘑菇、木耳、乾豆角、乾蘿蔔條、乾茄子用開水泡，等乾菜泡軟了。洗淨，刀切成需求的形狀，十足放進鍋裡。

“小饞貓。”何秀娥捏捏他的鼻子道，“好了，我們去用飯，看看姑姑做了甚麼好吃的。”

何秀娥看著三個兒子打趣道，“今兒返來的這麼早，都不消我去叫你們。”

“爺爺、爸大餅子。”華承進端著玉米麪餅子出去放在了炕上。

華誠懇甩動手說道，“擺飯吧！”話落進了堂屋。

“我最喜好吃那焦黃的鍋巴了，吃起來那叫一個香啊！”華承進吸溜著口水道。

華誠懇盤腿坐在炕上，抬眼看著笑得樂不成支的老伴兒，無語地搖點頭。