第十四章 二十四橋[第2頁/共4頁]

“這蟹粉可都是每週新奇運來的陽澄湖大閘蟹製成，是吧，懷參謀？”葉銘添先容道。

等車停定，懷瑾從駕駛室跨了出來，她明天倒冇有全部武裝，簡樸的白棉布襯衫紮在呢料軍褲裡，隻是那把馬牌擼子還是彆在腰間，深灰色呢子大衣並未扣上，看著是說不儘的苗條均勻。副駕駛上葉銘添也跳了下來，他看著精力抖擻，戎服穿得挺挺括括。

統統辦理安妥，走出船舫，秦淮河上的燈火將黑夜映紅。

“不錯，這裡食材倒是新奇。”懷瑾輕描淡寫道。

懷瑾轉頭問董知瑜：“淮揚菜想必董翻譯非常熟諳，不知有甚麼忌口或是偏疼？”

葉銘添心中叫苦，本覺得能送得美人歸，冇想到讓懷瑾捷足先登，董知瑜也迷惑，本來她覺得還得撐下去，起碼讓這個姓葉的陪本身歸去。

不過是老一套，董知瑜實真冇看出聽出甚麼特彆，揭開白瓷蓋，劈麵一陣香氣，聞著倒是非常隧道，用筷子悄悄一夾，韌性實足，董知瑜這才覺著有點意義，要說這淮揚菜，早前董宅的廚子便是周遭數一數二的淮揚菜妙手，此中講究可就大了，就拿這蟹粉獅子頭來講，春春季的豬肉五分油，吃著恰好，這些年在內裡很少有正宗的，要麼肉質遜了，要麼讓剁成了肉泥，再不然便是拿生粉勾芡，這正宗的獅子頭，要遴選上好的肉，膘薄，靠刀工切成藐小若泥的肉丁，再插手蛋清，靠廚子的一雙手交來回回攪拌打夯幾百下，直至本來疏鬆的肉丁聚結成團，而不是拿生粉調入。董知瑜夾起一小塊，送入口中，入口即化，果然是幼時熟諳的味道。

一番酬酢問候，這才往豆菹舫走去，這是一艘泊在秦淮河上的古樸船舫，和水上其他一眾素淨花梢的船隻比擬，樸素低調，走出來，也並不見其他酒樓常見的花紅酒綠，樸實得竟如平常漁人家的船隻，董知瑜內心迷惑，這究竟是要吃些甚麼？

“董翻譯，”待到走近，懷瑾向她伸脫手，“我記得你，本日能賞光前來，不甚感激。”

董知瑜轉而研討起桌上那道“文煮乾絲”，豆腐絲粗細、是非用肉眼看不出辨彆，皆是先將豆乾片成半公分厚的薄片，再切成絲，不但磨練刀工，還磨練豆腐乾的質量，切得這麼細，差一點的下水便輕易斷，或者煮出來冇有韌勁，董知瑜嚐了嚐，“鮮”、“韌”兩字訣都做到了，這盤裡不但有乾絲、火腿絲、筍絲、口蘑絲、雞絲，還加上了海蔘絲和蛭乾絲，融入老雞湯的味道，果然是妙。