第七十七章 鹵菜[第1頁/共4頁]

雞肫就稍稍有些費事了，需求剖開雞屎包，沖掉內裡的雞糞，再把內裡一層黃色的皮揭下來。可彆藐視這層皮，它在中藥上叫雞內金，是能夠幫忙消化的。如果小孩吃積食了，把這個曬乾研碎吃下去，很快就能消食了呢。

她用剪刀把雞腸子衝開，用涼水把內裡的雞大便衝出來。在修後院的時候，她特地讓人在井旁修了個水溝，一向通到廁所前麵的化糞池裡。如許，在井邊洗衣服洗菜，臟水就能主動流走了。

“不會有失誤的！”小草斬釘截鐵隧道。或許是她的自傲給了小蓮信心，她不再說甚麼，隻是遵循小草的要求增減爐灶裡的柴火。

這裡，有賣粥的，有賣湯麪的，有支起爐子賣饅頭包子的。也有像她一樣，拎著籃子賣些家裡做的小菜，或者是醃的鹹菜——比方，小草的大舅母就是此中一個。

八角20克，桂皮20克，陳皮50克，花椒20克，茴香15克，香葉20克，甘草15克，乾紅辣椒100克，香蔥150克，生薑150克，黃酒一斤，醬油400克，鹽200克……（參考收集精簡而成，請勿講求）

揭這層皮是小草最特長的，四十個雞內金，竟然個個完整，冇一個撕破的。

晨光覆蓋的船埠，仍然是那麼熱烈。叫賣聲、呼喊聲、號子聲……交叉在一起。有遠洋的貨船方纔泊岸，船埠工人們熱火朝六合卸著貨。

餘海看到小女兒眼睛下的青黑，笑著打趣她：“冇出息的！你不是很自傲本身的技術嗎？還擔憂甚麼？”

小草瞧著時候差未幾了，翻開鍋蓋，從內裡撈了一截雞腸，吹了吹送到小傢夥的嘴邊。

“藥材？做菜還能用得著藥材？”小蓮不解地問。

小蓮見四十文的質料，一下子都包進紗布扔出來了，有些焦心腸道：“第一次做，弄這麼多，萬一如果失利了……”

餘小草想了想，點點頭，道：“嗯！你說得不錯，唐古船埠還是挺熱烈的，光那些船埠工，就是不小的市場。我們明天就到那兒去嚐嚐！”

“賣多少錢一斤好呢？”小草有些犯愁地自言自語。

小石頭卻點頭回絕了：“這些是要賣錢的，我不吃……”

人家哪是擔憂啊？人家是鎮靜的，好不？

小草開端用心對於雞肝和雞肫。清算雞肝，主如果從上麵切下雞膽，這但是詳確活，如果不謹慎弄破了，雞肝上就會有苦苦的味道，影響了鹵味的結果。幸虧，這個她弄了十幾年，閉著眼睛都能弄出來。