第三十九章魚丸[第2頁/共4頁]

胡長林買回兩條五六斤重的鰱魚，另有一小筐大小不一的鯽魚，代價都不貴，那筐鯽魚乃至是半買半送的，大灣河淡水魚種類豐富，這些個刺多土腥味重的魚類最難賣出去，即便是便宜賣也冇多少人買。

世人見著紛繁一樂，都各自揪起一塊魚糜學著珍珠的模樣擠出丸子，如此大大小小的丸子紛繁落入了鍋裡，胡長林不甘逞強，也試著擠落圓球。

魚泥剁好後，開端攪拌，為了讓魚丸的本錢能降落些，珍珠加了很多澱粉，然後順次放入油、鹽、料酒，順著一個方向不斷攪拌，這活挺費力量，珍珠還是讓胡長林來攪拌，順著一個方向直到攪動起來感受吃力就差未幾了。再讓他抓起魚糜摔入盆裡，幾次二十次擺佈籌辦事情終究結束了。

大鍋裡放半鍋涼水，小火悶燒，珍珠左手抓起一塊魚糜，握拳一擠便擠出一個小丸子，這是珍珠最喜好的一道工序，圓圓呼呼的小丸子用勺子一舀放進涼水裡，待其浮起，魚丸就算做成了。

“能啊，嗬嗬，就看會不會做罷了。”珍珠狡睫一笑，她吃過了各種丸子十個手指都數不過來，就單說這芋頭丸子，有甜的有鹹的，有純芋頭的也有包心帶陷的，有清蒸的也有油炸的，好多種類呢，端是看人會做不會做了。

“哦，那姐記得給我留幾個丸子哦。”安然依依不捨的望了幾眼盆裡的丸子。

“姐，如許就很好吃了，在鍋裡燙一燙還能更加好吃？”安然眼饞的看著王氏不竭夾起的丸子。

“之前，呃，之前，就是臭哄哄的…”胡長林頓住，這時他纔有些悟了過來，“啊～你是說，這些魚也能做得很好吃？”

“奶，這不急，先試看能不能多做幾種丸子，咱家不是挺多芋頭的嗎？先試看看這芋頭丸子好不好弄。”珍珠這會兒倒不急著下定論了，串串香賣價不高，質料便宜才氣掙很多些。

中午，黃燦燦的蘿蔔丸子炸好了一小盆，翠珠便開端做起了午餐，紅燒大腸、香辣小腸、粉腸青菜湯，這幾個菜現在她做起來得心應手了，做出的味道也不輸於王氏，幾樣菜做好，翠珠分出一部分提回老宅，如許兩家人的午餐都有了下落。

王氏和翠珠正措置著這些魚，剖腹清肚刮鱗，切掉魚頭，魚頭太硬，分歧適做魚丸，隻能留著早晨熬湯喝了。

胡長林皺著眉頭揉揉痠疼的胳膊，要不是有豬下水勝利的例子，他都要思疑這丫頭是不是在戲耍他，從冇見過哪樣吃食的做法似這般，又打又摔的，忒吃力量，並且爛成一團的魚肉要如何吃法？