第16章 吃餃子（一）[第1頁/共2頁]

元小滿笑了，眉眼彎彎，眸子裡似有星光點亮，溫和的光芒落到立春身上。她笑眯眯的道：“那就成了，我們早晨吃餃子。”

“餃子？”立春好久冇吃過餃子了，元家不敷裕。就連家裡大人在的時候，也隻要過年的時候纔會去割上幾兩肉，包了餃子在大年月朔吃。家裡孩子多，一人也分不了幾個餃子，他每次都是小口小口吃，想著讓餃子香味兒在嘴裡多留一陣兒。

厚度恰好的五花肉，兩麵均勻的抹上鹽。抹鹽的伎倆也有講究，不能隻是簡樸的刷在肉內裡，這需求一邊抹一邊用手揉搓，讓鹽分充分的滲入到肉內裡，如許醃製出來的臘肉纔有味兒。

他這歡樂來得快，憂愁也來的快，“姐姐，我們早晨吃餃子嗎？”

第16章 吃餃子（一）

“立春，你不喜好吃餃子嗎？”元小滿如此問立春，立春緩慢答覆道：“如何會不肯意？往年隻要過年才氣吃頓餃子，我喜好還來不及呢。”

好端端的，為甚麼早點兒用飯？立春想到他方纔對元小滿扯謊，說他想吃肉，一時候百感交集，躊躇著說：“姐姐，我們早晨還吃肉嗎？這是不是太豪侈……”

立春聽到餃子兩個字，彷彿麵前閃現了那香噴噴，白胖胖的餃子，咬下一口滾燙的汁水濺到嘴裡，燙的他合不攏嘴。

村莊裡的富戶一個月才吃上一頓肉。這野豬得來不易，照如許的吃法又能吃上幾頓？立春情中不免擔憂，他不想元小滿冒險上山打獵，可愛他又冇有甚麼本領，不能幫她打獵，他越想越自責，就像霜打的茄子似的。

元小滿先給立春樹模了一遍，將弄好的肉條放在籌辦好的大陶罐中，細心鋪好，立春試著做了一遍，抹鹽速率比元小滿還要快上一些。她這纔開端持續切肉，豬後腿和五花肉分歧，肉質緊實，除了大要一層肥肉外，剩下的都是瘦肉。

她將僅剩的一塊兒鹹菜拿出來，將灶火的火燒上，然後將罐子洗刷潔淨，倒扣在灶台上，用灶台的熱度將罐子裡的水全數空乾，這才用來裝醃製好的肉。

醃製好臘肉，還剩下一點兒豬前腿肉。立春看著案板上的肉，“姐姐，是陶罐裝不下了嗎？”

“這塊兒肉是我特地留下的。”元小滿正在清算灶台，看到那塊兒豬肉，笑道：“這野豬前腿肉口感好，全做成臘肉有些可惜了。我留下些，想著今晚包餃子。”

“是啊。我待會兒就盤餡兒，我們早晨早點用飯。”

醃製臘肉須得肥瘦相間，瘦肉多了會變柴，肥肉多了則會太膩。元小滿按照後腿肉的紋理，用刀奇妙切成肥瘦兼具的肉條。