第81章 精心準備[第1頁/共3頁]

“這幾個菜之前你也見我做過，魚片是你片的，湯的調料我已經調製好了。”

如果不對勁，她還配了四五道北方菜，到是不慌。

刀鋒利是一回事，最首要還是魚身不能動。

長康很快殺了一條魚來，李心慧接過，又讓他再去殺了一條。

長康的嘴角抽搐幾下，看著一大盆的配菜，儘力回想第一個步調該如何做？

並且還在徒弟親身指導下，統統步調，配料一清二楚的環境下。

“陳娘子可來了，我還怕齊姐姐想著那三百八十餘位學子，不肯放你出門呢？”

李心慧的行動很慢，爭奪讓他們看得一清二楚。

“現在，把魚按在砧板上，穩住魚身，漸漸用菜刀斜斜地片，記著，斜片。”

“很好！”

徒弟片魚時，那魚紋絲不動。

李心慧點了點頭，一副毫不沉淪的模樣。

李心慧等在廚房裡，如果客人吃得對勁的話，她便能夠歸去了。

知府夫人是一名年過三十的婦人，瓜子臉，柳葉眉，一雙杏眼和順如水，薄薄的紅唇微微上翹。

圍攏而來的五人看得目瞪口呆，李心慧片完半塊魚片今後，對著身邊的無人道：“等你們甚麼時候能夠在本身的掌心片魚片，你們也便能夠出師了。”

李心慧讓長康試了一下，長康的速率很慢，魚片也有點厚，另有幾次差點打滑。

上等的鹿肉，剔骨的牛腩，殺好的野雞，洗潔淨的香菇……

比如有人給了他食譜，幫他講授。最後再鼓勵他親身上陣。

得體的笑意讓人看著涓滴冇有架子。

還在李心慧側重指導幾次今後，他很快抓住了訣竅，片起來的速率固然不快，可魚片漸突變薄，變得均勻起來。

“大火燒開，湯沸起來的時候，放入魚片用筷子劃開。灶下加大火，湯沸過魚片當即起鍋。”

“京都來的朱紫，也不曉得賀歡吃甚麼？”

“先用剪刀把魚顎剪開，穩住魚身，然後將魚脊骨剔除。”

讓劉家兄弟，王大樹，毛仔跟著長康漸漸揣摩，李心慧開端給水煮魚片配菜，配料。

五人又見李心慧用彆的一塊魚肉教他們，一片一片，斜斜地片下來，薄弱，透明，整齊。

李心慧問道，看向長康。

三進的小院，並不是很大，左邊是通判的宅院，右邊是同知的宅院。

“懂了嗎？”李心慧看向長康，一副你必須撐起來的模樣。

好不輕易做好，李心慧便讓小丫環前去報信，能夠上菜了。

對於接待客人，這些菜肴算是常見不起眼的。