第14章 意猶未儘[第2頁/共3頁]

王大壯見他們吵喧華鬨的，不像個模樣，便大聲道：“都彆嚷嚷了，看你們一個個的饞樣，把福壽樓的臉都給丟儘了。”

比及湯汁煮開，香氣滿盈出來以後，肥腸特有的味道，裹在湯汁裡頭，構成極其奇特，卻又非常誘人香味。

升起炭爐，燒了一鍋開水，先將豬大腸燙一遍，然後再撈出放在盆裡，等放涼了以後，加麪粉加鹽加醋幾次搓洗，為了包管能洗的潔淨，木香還將腸子翻過來，用刀颳了一遍，把那些臟東西，十足颳了潔淨。接連搓洗幾遍，又用淨水漂了幾遍以後，那大腸纔算洗好。

木香瞥見圍過來的人多了，臉上也有了笑意，估摸著湯汁收的差未幾了，她便去廚房拿了碗跟筷子，遞到王大壯手裡，笑著道：“王大廚，按理說，您應當嘗第一口，不過啊，今兒我想破個例，好菜燒出來，應當給世人評判。”她分了一碗一筷，給王大壯跟劉管事，其他的，便都分給圍觀的小伴計。

他探出去的腦袋，很快就被人拉了返來，恐怕他的口水滴到鍋裡。

劉管事看他來了，也不去多管廚房的事，儘管他的賬，他雖是管事，但隻能管前麵，後廚的事，有王瘦子看著，他管不上。

看著內裡的水井邊冇人，木香拎著東西便疇昔了，在買賣冇做成之前，她可不想泄了秘方。

“好了，出鍋嘍，”木香笑眯眯的伸手去揭鍋蓋，熱氣被壓了太久，蓋子一開，便迫不及待的往上竄。

木香看那瘦子的身形，以及劉管事對他恭敬的態度，猜想此人，必定是福壽樓的主廚。十個大廚裡頭，必定得有個主事的。加上廚師關乎著酒樓的身故存亡，以是劉管事對他畢恭畢敬，也在道理當中。

劉管事跟王大壯也都用筷子夾了塊豬腸，細細咀嚼起來。

金菊早不想在這兒待了，可她也不曉得木香究竟要乾甚麼，便道：“那你本身謹慎點，如果做不成，就從速去茶鋪找我，你去過的，還認得吧？”

當然了，這道菜，辣是首要的。這裡的人還不會製作紅油，木香隻得本身脫手，廚房裡磨好的辣椒麪，隻要燒個熱菜油，用油溫汆燙辣椒麪，溫度恰當，這紅油也就有了，並且因為是燙出來的，辣香更濃，辣味更重。

她這一行動，令在場的伴計們非常打動，也對木香多了份愛好。按著端方，應當給管事跟大廚嘗第一口，他們隻是伴計，福壽樓裡，可有可無的伕役，誰會把他們放在心上？