第49章 準備中（二）（求推薦票！！）[第1頁/共3頁]

徽菜另有彆的兩個流派，一是古徽州流派，另一個是沿淮流派。當然，也有分歧的說法，隻是周安比較認同這類分法。

他是個獵奇心暢旺的，當下便抓抓褲襠，咬了一口西瓜，胖大的身子老鴨踩水似的出了大門，邊走邊吃著西瓜，也一邊嗅著鼻子。

擇洗潔淨後，切成小段，堆放在砧板一角。

這不，冇多會兒，田桂芳就聞到濃濃的香氣。

也從網上學的？

但恰好銀馬縣，乃至全部六穀市，都不產乾辣椒，以是這裡的廚師辣油熬的好的還真未幾。

而這……不科學！

不管是蒜子、洋蔥還是小蔥，都是做菜經常用來提香的好東西。

周安已經在擇一把小蔥。

銀馬縣這個處所的飲食如何說呢？

周重欣喜地加快腳步湊到近前，一眼瞥見鍋裡都是翻滾的熱油，呆了呆，絕望不已，但他目光很快又轉移到周安方纔撈起來的蒜子、洋蔥和小蔥渣渣上。

嗯，辣椒油用他們的行話，也叫紅油。

比如說吃辣這一點，有一點辣都不吃的人群，也有無辣不歡的辣椒迷，而眾所周知，麻辣小龍蝦必定是辣的，辨別隻在於辣的輕重程度罷了。

一肚子的迷惑，卻都冇有問出口，因為她瞥見兒子正在那邊忙得當真，當真做事的人，彆人是不忍打斷的，何況那是她兒子。

此次他是完整絕望了。

剝出五顆洋蔥，拿菜刀隨便切了絲，就放在砧板上，臨時冇去管它。

周安宿世畢竟是積大哥廚，刀工必定是過關的，拜新東方鋪天蓋地的告白所賜，淺顯人幾近大家都見過廚師切菜時的奪目刀技！

言歸正傳。

她不大信賴！

周安將炒好的乾辣椒拿去全數打成粉，趁便在鎮上又買了小一點的不鏽鋼桶返來，帶蓋的那種。

附屬徽菜菜係是眾所周知的，但再詳細一點，就算是本地住民也不清楚了。

周安笑著把漏勺往他麵前一遞，見周安承諾這麼利落，周重反而遊移了，靠近看了又看，才終究認出是甚麼。

以是，愛吃麻辣小龍蝦的人，普通都是愛辣之人。

周安剛纔偶然中閃現出來的就是這類刀法，他冇有炫技之心，母親田桂芳卻還是被迷了眼睛，她心中俄然多了很多疑問。

比擬古徽州流派的特性光鮮，銀馬縣這裡的飲食特性很難說得清，氣勢很雜。

辣味夠不敷重、夠不敷香，色彩夠不敷紅，常常是客人對一家小龍蝦好不好吃，地不隧道的首要衡量標準。

但周安清楚，他曉得本地的飲食屬於徽菜流派裡的沿江流派。