第629章：挑事兒[第1頁/共3頁]

曾潔雲倒是做了賽螃蟹，但這作為一道傳統名菜，由來已久。

不然的話，曾潔雲整道菜都傷害。

“是梨。”田彭皮說道，“把梨煮到軟爛，入口即化。”

他大抵是五位評委中，最看好葉緋的人了。

被淘汰，她並不難過。

葉華鬆點點頭，說道：看得出，你已經儘量往這道菜中增加巧思了。”

羅佳琳盯了一會兒，說：“你這章魚足片，是用剛纔的杏鮑菇做的？”

海鮮算肉嗎？

千萬冇想到，她會表示的這麼差勁。

不過，有相稱一部分素食者是承認雞蛋作為素食食用的。

“三文魚，紅色的部分，我混入了胡蘿蔔汁。用豆漿、豆腐和吉利丁片，再加上蒟蒻，做出靠近三文魚的口感。海膽，則利用蛋黃，橙皮、淡奶油做的。”葉緋先容道。

“如何，聽你的語氣還挺遺憾的？”國文博笑道，“畢竟不是肉，平空也冇法真的做出肉味兒。”

但若隻是淺顯的客人，上來這麼三道菜，還真的不會起疑。

“那可就看葉緋的了。”羅威爾笑道。

曾潔雲神采都跟著暗淡了下來。

“如何是挑事兒呢？”羅威爾笑道，“我就是獵奇一下嘛。”

“是。”葉緋手比著盤子，一一先容，“這是章魚足片刺身，這是三文魚刺身，這是海膽刺身。”

先是夾起一點兒筷子尖兒的山葵放在三文魚上，又用“三文魚”冇有山葵的那一邊蘸取醬油。

不過即便如此，曾潔雲的這道摒擋做的也不算勝利，從評委的話你就能夠聽得出來。

這必定是用素食摹擬而出。

“隻能儘能夠的靠近。不然真這麼輕易做出來，那客人們也早就能夠吃的上了。”

“田彭破，能夠啊。”顧長峰笑著說道，“不但是大要像，切開來，內裡也像。”

“底下瘦肉的部分，用的是素**？”羅佳琳問道。

她難過的是本身被淘汰的不標緻。

這些天然是逃不過專業廚師的眼睛。

田彭破點頭：“不過素雞的口感比起肉來還是稍嫌細緻了一些。以是我將素雞急凍再解凍，讓它有更多的氣孔。吃起來也更有嚼勁。同時湯汁更輕易被氣孔鎖住，咬下去的時候，就會有爆汁。”

因山葵辛辣味兒並不高，反而帶著些奇特的香氣，與超市售賣的管狀辣根分歧。

五名評委一名一名的點評下去，到了田彭破的摒擋台前。

不需求湊很近，就能聞到紅燒肉的香味兒。

“到目前為止，你在我這裡是今晚最好。”葉華鬆說道。