第五章、處理食材[第2頁/共3頁]

菜刀洗淨，李四挑出幾塊雞肉，取出骨頭，將去骨的雞肉放到一個小碗備用，然後將其他雞肉、雞骨放入沙鍋，插手淨水，大火燒開，插手蔥、薑和少量白酒，蓋上鍋蓋，改小火慢燉。

“這雞湯便讓它熬上個把時候，先把全數食材籌辦好，等湯燉得差未幾了再說。”哪一道先做，哪一道後做，食材的措置時候，這些都刻在李四心中，以是李四忙中有序，涓滴穩定。

李四跟從張東官多年，廚藝固然在張東官眼裡還冇達到獨當一麵的境地，但是在林天真看來，即便不是國度一級廚師那也相去不遠了。

林天真撓了撓頭道：“是啊，我做的飯菜實在普通般，想學兩手。”

林天真看了眼時候，還不到十點呢，離中午另有兩個多小時，炒幾個菜罷了，用不了這麼久吧？

“這不還早麼？”

但見李四手中菜刀耍得翻飛，斬甲魚、殺草魚、切冬瓜……刀光劍影，美不堪收。

在菜市場半個多小時，纔將李四需求的食材全數買齊，這還是因為林天真和菜估客們熟悉，省去了遴選、還價還價的過程，不然還不曉得需求多少時候。

李四手裡忙著，也冇健忘雞湯，看到林天真已經將雞肉洗淨，部下更快了幾分，將活蝦全數措置結束。

林天真天然曉得張東官的來源，此時和李四聊起來，便問道：“不曉得老爺子為何會來我這裡留宿？”

“這雞雙眼無神，毛色不亮，看模樣是遭了很多罪，你這采買食材也該細心些啊。”

“冇題目。”林天真一邊承諾，一邊在小本本上記下步調，李四看到也不說甚麼，回身去措置其他食材。

當下回道：“這但是水庫裡的野生草魚，如何會味道不對呢？”

李四交代道：“用中小火慢燉，一向到水燒到熱而不開便關火取出雞肉，再用冷水將雞肉洗潔淨。”

李四用菜刀斬下蝦腦，剝下蝦腿，然後左手捏住蝦身靠頭部的一端，將蝦殼褪去。緊接著，用菜刀沿著蝦背中線悄悄劃開，取出蝦腸，一隻蝦便措置結束，全部過程不到二十秒，把林天真給震得不要不要的。

林天真內心一喜，看來李四不是坑本身，按這意義，如果本身去找張東官，說不定李四還會敲敲邊鼓，如果本身當了張東官的門徒，他還能混個記名弟子。

但見李四取過一個盆，左手抓著雞，右手將雞脖子今後一掐，將雞腦袋塞到左手，右手拿著菜刀，一用力，雞脖子上便出了一道豁口，雞血流入盆中，全部過程一氣嗬成。