第十八章 食戟--豆腐、蟹、湯（下）[第1頁/共4頁]

程明將小小的豆腐模具揭示給世人，持續說道。

馮掌櫃神采很天然，彷彿是個理所當然的建議。

“哇，好標緻啊！”

“不敷！再給我一碗！”馮掌櫃不顧形象的拍桌子。

俄然麵前呈現一道黑影，魚群被驚散，一隻龐大非常的螃蟹呈現在他麵前，馮掌櫃驚聲大呼，回身要逃，卻被那大螃蟹一鉗夾住，直接扔在了嘴裡。

馮掌櫃緩慢喝著第二碗，湯勺攪動的緩慢。眼中固然有著不甘，臉上卻暴露詭異的笑容。

太陽光下，金字塔大要竟有星星點點光芒。

侍從嚇了一跳，忙取太小碗又跑到了程明身前。

我特地遴選小而新鮮的飛蟹，用臼子鑿成泥漿，以篩網過濾出雜質。然後上小墨，幾次的墨，直到泥漿完整變成豆漿一樣的原漿。以後就簡樸了，放入磨具上鍋蒸。”

使這幾種食材，在味道層次清楚的同時，又融為一體，這類味道首尾相連，循環來去，纔是最首要的。”

王小江也彷彿對餘味有些可惜，但還是抬起手，表示持續上菜。

場中響起一片吞口水的聲音，但是聞著香氣，聽程明講說，他們就已經有些受不了了。

程明底子就懶得跟她說，他已經沉浸在本身做出來的甘旨裡了。

他倉猝憋氣，卻發明本身竟然能夠呼吸。

程明翻了個白眼，冇理他。

馮掌櫃不說話了。

孫九娘有些欣喜，她還是第一次見到如此精美的菜肴，迫不及待地挖了一口送入口中。

他說著直接從鍋裡撈出一個龐大的腿骨，揭示給世人。

三人不約而同的深吸一口氣，恍若劈麵吹來一股海風。

隨後的浪花層層拍打，再緩慢地追打他們，馮掌櫃感覺本身已經被沉浸在了海底，滿口滿鼻的海水環抱在四周。

“馮掌櫃，你老胡塗了吧？出題的時候，但是冇有這項要求！”

“很簡樸，我並冇顛末煸炒。而是將蟹黃顛末特彆措置以後，直接放入了河鮮湯裡。”

王小江先是驚奇的看了一下瓷器，這才問道：“這道菜叫甚麼名字？”

金佛大怒：“徒逞口舌之利，小人行動！把你的神撈子豆腐拿來我嚐嚐，看是甚麼讓你如此放肆！”

觀眾們都聽得呆了。

三個侍從每人端著一個小白碗走上來，放在了長案上。

四周人鴉雀無聲，相互互換著眼神，悄悄的猜想。

看到程明較著不想說，王小江忙道：“另有冇有？再給我來一碗！”

在上河鮮湯之前，將蟹卵與豆腐層疊瓜代擺放，以豆腐的嫩滑包裹，而後以滾熱的河鮮湯上灼。從灶台到長案這一段間隔，以碗中的溫度足以將蟹卵烹調到最合適的狀況。等三位入口之時，就是蟹黃甘旨達到極致的時候！”