第三十三 北京烤鴨[第2頁/共3頁]

愛民有些差彆的看著我，但是內心已經做好計算，偶然候人生需求激流勇進，惡魔都是被扼殺在搖籃當中的。

我和愛民風塵仆仆到了北京，但是一起上愛民有一個說不上是好，或者說說不上是壞的風俗，那就是貪財。

女辦事員，還是曼聲細氣的訴說，既不打攪我們用飯反而另有一種賞心好看標感受：

當他得知專為宮廷做禦膳掛爐烤鴨的金華館內有一名姓孫的教員傅，烤鴨技術非常高超，就千方百計與其交朋友，常常一起喝酒下棋，相互間的乾係越來越密切。孫教員傅終究被楊全仁說動，在重金禮聘下來到了全聚德。

風水先生眸子一轉，又說：“不過，之前這間店鋪甚為倒運，倒黴難除。除非將其‘德聚全’的舊字號倒過來，即稱“全聚德”，方可衝其黴運，踏上坦途。”風水先生一席話，說得楊全仁眉開眼笑。“全聚德”這個稱呼正和他的情意，一來他的名字中占有一個“全”字，二來“聚德”就是集合德行，能夠標榜本身做買賣講德行。因而他將店的名號定為“全聚德”。

同時那女辦事員開端講他們的，全聚德的發財史，實在這應當就是為甚麼淺顯的餐飲店不管開多少家連鎖店，也火不起來的啟事吧！因為貧乏的就是一種精力，你想前人說：

這間鋪子招牌固然奪目，但買賣卻江河日下。到了同治三年（1864年）買賣一蹶不振，靠近開張。奪目的楊全仁抓住這個機遇，拿出他多年的積儲，買下了“德聚全”的店鋪。

“走吧，去文物局，上班去！”

特彆是我們的烤鴨，不是說隨便張家李四王二麻子，那裡隨便抓的，那是一等一的，內裡選的鴨子都是，從小出栗子長大的，那自帶栗子的暗香，我們烤鴨的柴也是，必須用長了40年的，黃角樹木，烤出來阿誰滋味，的確不能用甘旨處理，那就是人間可貴吃幾次。”

佳構的食品配美女，那真是國色天香，不過故事挺風趣，號令大師偶然候還是去吃一次正宗中國老字號的食品。

經他烤出的鴨子形狀美妙，豐盈飽滿，色彩素淨，色呈棗紅，皮脆肉嫩，鮮美酥香，肥而不膩，瘦而不柴，為全聚德烤鴨博得了“京師美饌，莫妙於鴨”的佳譽。