第五十二章 釀豆腐和酸菜大腸[第1頁/共3頁]

薑公然還是老的辣。

“在此。”庖乙指了指一個陶豆。

話音還冇完整落下，木案上就陶匕和木箸齊飛。

“用刀刮。順著魚肉的紋理便可刮出魚茸，留下魚骨。”白晉比劃了一下。如許就不會在魚肉中留下細骨了。

朝霞殘暴地在天涯放開，清風徐來，院中的瓠瓜葉悄悄地扭捏著。一隻甲蟲閒逛悠從葉尖落下，頓時又振翅飛起。

鬼穀中，蘇秦一邊就著鹹菜吃著黍米飯，一邊哀怨地想，如何還不返來啊？

酸菜鹹酸，大腸爽滑。酸菜大腸固然做法簡樸，隻是簡樸的炒製，但非常講究火候。火候少一些讓人感覺不熟，過了又很熬煉人的牙力。這道菜最磨練廚師對火候的掌控。不過倒也難不倒白晉，畢竟做這菜已經有十幾年的經曆了。

“本來如此。”醢稷有些感慨，本來隻需換種刀法便可。顛末這麼些年，本身倒被條條框框範圍住了。

莫牙直接將豆拿到跟前，用陶匕挖了一大塊入口，嚐了嚐，眯起了眼。煮過的豆腐和冷的不一樣，具但有彆樣的風味。他捧起黍米飯，吭哧吭哧地吃了起來。

庖乙反麵聶山他們一塊用飯，聶山他們開吃後，庖乙就退了出來，回到廚房。在另一張的食案上，擺放著已經剔潔淨魚骨的魚肉，黍米翻，煮葵菜，另有一小碗的煮豆腐。

聶山也不甘掉隊，一樣吃得很快，豆腐本來就未幾，被他們如許一通胡吃海塞，幾分鐘不到就冇了。

季子，你便就著醃菜吃你的黍米飯吧，你那份我會幫你吃的！

而在山林中，狩女望著白晉他們分開的方向，纖細而有力的手哢的一聲扭斷一頭麅子的頭。她低頭看著在地上掙紮著死去的獵物，心中非常的冇有捕獵的快感，反而感到一陣陣的煩躁。到底所煩為何，她一時也說不清楚。她不歡暢了就喜好捕獵，四周的獵物幾近被她殺了一大半，搞到這四周的獵人們進山時，非常奇特獵物如何少了那麼多。

張儀仗著木箸長，起首一下就夾到了一塊釀豆腐，冇想到剛夾起來都還冇送入碗中，豆腐顫巍巍幾下，裂開了，碎掉的豆腐啪嗒掉回盤子裡。

燉煮完後庖乙試了一下，豆腐固然碎了，但仍然保持著嫩滑的口感，和醢醬的充分融會，使得豆香當中又多了一絲醬香，非常適口。

“這是釀豆腐，酸菜大腸。”白晉給每小我盛了黍米飯，“吃吧。”

一塊塊切成方塊的豆腐軟滑敬愛，鮮濃的湯汁從肉餡中溢位。肉餡上裝點著細碎的蔥花，看著清爽而不膩人。