第63章【京城小吃十三絕-6】[第1頁/共3頁]

【不會是用蛤蟆作為質料來做的吧。】

開打趣！【萌妹子】但是他三生修來的好運氣才趕上的超等奇異拍照體係啊！他如何能夠把它給彆人？

“蛤蟆吐蜜另有另一個名字，豆餡燒餅，這個名字更加一目瞭然一些。蛤蟆吐蜜是北（BJ）京小吃中的常見種類，是天（TJ）津回族傳統小吃，天（TJ）津非物質文明遺產。起初它並不是小吃類，而是更初級的‘小貨兒’類。”

“除奶油炸糕外，同款的另有黃米麪炸糕和江米麪炸糕，所用到的麵，均要加水和好後發酵，麵和得不要太硬，要恰當揉進一點堿。製作時抓一塊麪約五十至六十克，用手指在中間按一個坑兒，包進豆沙餡，將口封嚴，隨包隨放入油鍋中，溫油炸至金黃色。這類炸糕一樣是外焦裡嫩，苦澀適口，很受歡迎。

“咳咳……我們言歸正傳。”楚闌清了清喉嚨，避開了阿誰鋒利的題目。

【楚哥，你家的小萌彷彿活力了！！！啊啊啊！它真的是一隻貓嗎？？？我彷彿抱回家啊！！！】

“很龐大的工程，烹調美食就像創作一門藝術一樣，需求破鈔大量的心機，需求高深的技術，需求好的原質料……我們隻需求破鈔一點點軟妹子，便能夠吃上如許的美食，想想都感覺幸運。”

“在都城小吃十三絕中，奶油炸糕屬於富有營養的小吃種類。”楚闌把一碟呈圓形、表層撒了白沙糖的金黃色小吃挪到麵前，“外焦裡嫩，香味濃烈，並且還易於消化……嗯……讚！”

“奶油炸糕用上好的麪粉為質料，先燒適當開水，水開後，改用小火，將麪粉倒人鍋內，敏捷攪拌直到麪糰由白變成灰紅色，不粘手時，再取出稍晾成燙麪。

它的製作，和焦圈一樣，一樣是比較費事的。要事前將礬、堿、紅糖、糖桂花放在盆內用溫水溶化，再將麪粉倒入和均勻，和好後挫生長條，盤起來餳一會兒，然後揪成約四十克一個的小劑。

楚闌這邊和直播間裡的粉絲們胡天海底，而賣力“貌美如花”的小胖貓又冷靜地開吃起來，一口一個奶油炸糕，吃得好不舒暢！

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“已經被它撓得太多次了，不介懷再多一道，先填飽要緊。”楚闌半開打趣。

一條

直播間頓時又是一石頭激起千層浪，一萌貓惹得萬千少女硬漢的心像是熔化的蛋糕一樣，軟成一坨春泥。

二條“這個叫蛤蟆吐蜜，聽到這個名字，大師有甚麼感觸？”

“No，No，No，如果你們有種設法，就大大不體味我們天朝美食的妙處了，如果一道菜真的有蛤蟆，那麼它絕對不會呈現蛤蟆兩個字。這道菜因為形狀看起來像蛤蟆正伸開嘴巴，吐著豆餡，故名。形象活潑，並且享用這道美食的人曉得質料內裡絕對冇有蛤蟆，吃得也放心，更因為它的比方敬愛，而心生愛好。”