第3章 學做禦前紅燒肉[第1頁/共4頁]

廚房裡一共有兩個砧板，陸子光曉得，他父親前麵的大砧板是切肉用的，而中間不遠處的阿誰小砧板，是切菜用的，並且那邊已經放了好幾把蔥和薑，那薑也早就做了去皮。

這紅光已經不是他第一次見到了，村裡人也把這個當作平常事，都曉得，這是山上那怪人在作崇。

合法陸子光已經有點累的時候，他父親已經在那兒一邊拿起個大叉把那塊肉叉起來，一邊對陸子光說：“行了！這麼多柴也夠了，你去切蔥和薑吧！”

陸文誌說：“不！我隻是在這塊肉上劃出很多個十字架，如許就能讓肉一會兒在燒的過程中，更能入味，也更輕易熟！”

刷！刷！刷！

“對！”陸文誌說：“我們就是要用炭火來慢燒，如果用烈火來燒，那是野人纔會如許做的，燒出來的，絕對是糊得要命的黑肉了，還能吃嗎？”

一邊洗肉，陸文誌一邊說：“子光，你能夠冇看到一個工序，我現在就說給你聽聽，這也是比較首要的，就是選肉，我們的豬，但是獵戶從山上打來的黑野豬，但不是這豬全數的肉都能拿來烹的，必然得選豐富，多層次，肉質緊的五花肉，如許才氣肥瘦連絡，口感豐富。”

“爸！你這是乾嗎？不是要切開嗎？”陸子光不解地問。

陸子光一聽到父親立即就要教他做紅燒肉，立即髦奮不已，從床上幾近跳起來，對父親說：“頓時！”

接著，他把這些肉放進一個瓷碗中，這個碗巨大非常，足以把幾斤重的肉全數容下，並且那碗上的斑紋也格外素淨，看上去像當代瓷器普通精美。

這個怪人，為甚麼要餬口在深山中，他冇有任何的親人？他是靠甚麼儲存體例，在某個山洞中儲存了長達二十多年之久，乃至現在爺爺死了，他還彷彿活著？

一陣陣香氣再次浪蕩在廚房中，此次明顯是因為那玉米油把剛纔那股三合一的香氣昇華了。

陸子光因而走疇昔，拿起刀來一刀一刀地切著。

隻見無數刀鋒在明滅著，刀光劍影以後的那塊肉，重重的落在砧板上，卻冇有被分開，還是一塊完整的肉。

放好花雕酒後，陸文誌又把鍋裡的油全數倒起，然後放了一半沸水，再在鍋裡放了兩條竹篾，調了一下角度後，再把阿誰大瓷碗放到竹篾上，也就是鍋的正中。

這時，廚房裡已經有厚厚一大堆荔枝柴，估計是一向備用的，陸子光因而拿起斧子，開端砍起柴來，而陸文誌在一旁已經擰開水龍頭，開端盛一盆水。