第一百五十三章 壽桃籺[第1頁/共3頁]

生的煮籺是沉浸在湯水內裡的，跟著中火的烹煮，沸騰的湯水裡，籺漸漸浮上湯麪，就意味著差未幾熟了。

陸兮見媽媽烙印的時候感受挺風趣的，她包了幾個以後就拿起籺印接過媽媽的這個活，乾起烙壽桃籺的事情來。

然後顧名思義，顛末用籺印印出來的籺，才叫做壽桃籺。

當然，陸媽媽所做的事絕對不是賄賂，灶君是神，要香火，畢竟吃飽了纔有力量上天稟報塵寰的事情不是嗎，天子還不差餓兵呢。

傳聞，之前陸家家裡還很窮的時候，逢年過節纔有大餐，壽桃籺這類可貴一吃的好東西，一做就是上百個，乃至於兩三百個。

把包好的煮籺放進裝好了雞湯的鍋裡，雞是早上起來殺好的，雞湯新奇濃烈。

把包好的籺往籺印內裡按，烙一下倒出來時，籺就有了兩個麵。平整的一麵是後背，另一個像大桃子從中間切為兩半的模樣的麵，飽滿隆起。而在這飽滿的一麵上，能夠看到一個凸出來的福字，也有的是壽字或者祿字。

用籺印印好的壽桃籺，不是直接就拿去蒸的。遵循傳統，用從菠蘿蜜樹上摘下來麵積比較大的葉子，洗潔淨當作墊子，墊在壽桃籺平整的那一後背下，這才放進蒸籠裡蒸。

以是這個菠蘿蜜樹的葉子，又叫做籺葉。

這個籺模又叫做籺印，是用一塊木做成的，破開，挖空一麵，在內裡雕鏤出壽桃的表麵、精美的斑紋和福祿壽字樣。

籺印一印兩模，普通都有兩個模，一個是壽桃模，另有一個是餅子籺。

想要包好的籺做成真正的壽桃籺，需求一個籺模。

灶君是家宅的庇護神，能上天奏功德,可下地保安然。

封口的四周，是一圈標緻的褶皺，又叫做封口花。

用蒸籠蒸熟出來，趁著熱氣，在壽桃籺的正麵，字樣上點上一點紅印，到這一步，統統的事情纔算是美滿結束。

蒸出來，一簸箕一簸箕重堆疊疊的壘在那邊，非常壯觀。但是即便是做了這麼多，也禁不住人多，肚子裡油水少，到大年初三就能吃完。

隻見她左手托著放進了綠豆餡的籺胚，右手用拇指和食指夾住籺胚的口兒，大母指不動，中指和知名指沿著籺胚的邊，一點一點提著，邊?轉著圈往前包。打著褶子轉一圈以後封口。

陸兮看哥哥那副戀慕妒忌的模樣，忍不住笑道：“冇體例，心靈手巧是一種天賦，天生的，手笨的人是體味不到的了。”

媽媽的行動敏捷利落，有一種韻律美。就彷彿傳說中的的廚子解牛。