第三十四章 辣椒火紅[第2頁/共4頁]

謝氏瞅也不瞅柳清妍，用剷刀翻翻木盆裡的辣椒持續用力剁，“怎地就比不得了，不都是一樣的事理。”

“妍丫頭，繡花呢，嘖嘖，真是心靈手巧。”那婦人堆起笑老遠就打號召。

柳清妍坐在一旁的矮凳上看謝氏剁辣椒，嗅到氛圍中滿盈的辛辣味，想像起這一大盆紅辣椒變成豆瓣醬的時候。

明天摘下的紅辣椒全數用來製做剁辣椒了，豆瓣醬就需求過幾日等下一批的紅辣椒出來才氣做。實在一缸純粹的豆瓣醬想要達到色、香、味俱佳的標準，起碼需求一年乃至更長的時候，成熟後具有辣而不燥、鮮紅油潤、回味醇香的特性。

挑籮筐的少年郎將擔子從肩頭卸下，朝柳清妍渾厚一笑，溫馨立於院中。

相對於其他辣椒製成的醬料來講，做剁辣椒的工序就比較簡樸，其製作體例已經在王朝境內廣為傳播。

齊嫂子便不再罵他，拉住謝氏的手親熱道：“明日娘子一家都早些來吃酒菜，自家殺了一頭肥豬呢，請了上遊張家村的張大廚來做席麵，保管麵子又好吃。”

“孃的話絕對錯不了，我得好好跟著你學纔是。”柳清妍點頭像小雞啄米，態度恭敬表示謙虛受教。

豆瓣醬是“川菜之魂”，近一半的川菜菜品都要利用到它，傲立於天下火鍋之林的川味火鍋湯底，也少不了用豆瓣醬來調味。

齊嫂子上前兩步，笑容滿麵道：“娘子猜對了，恰是為這個來的。”

“貨郎哥，再有好的胭脂水粉彆忘了我喲。”

都冇看我繡的啥樣就誇手巧，這也太那啥了。柳清妍有些啼笑皆非，趕快站起家來迴應，“齊大娘來啦，快請進屋裡坐。”

鄉間人家辦紅白酒菜，普通都在自家院子裡，誰家也不會自備十幾、二十幾套的桌櫈碗碟，都是臨時從鄉鄰家借用的。

謝氏送到院門口，待迴轉時，柳清妍湊上前去嘿嘿笑道：“娘，你真短長，把齊大娘誇得像喝了蜜似的，迷瞪瞪地一會該找不著家門了。”

貨郎鼓聲已到院門前，卻見郭氏走了出去。這婆娘近排表情頗佳，日日塗脂抹粉的清算得整齊光鮮，做繡活時還哼幾句不成調的小曲，是以柳家的日子倒是過得風平浪靜。

辣椒傳入蒼嵐王朝不過才百來年的汗青，雖已在官方推行蒔植，並被百姓遍及接管食用且頗受喜愛，但在加工的技術方麵不甚成熟。

水煮魚、水煮肉片、水煮牛肉、麻婆豆腐、回鍋肉……的身影在麵前清楚閒逛，柳清妍吞下了一大口口水。