第9章 案板上的功夫[第1頁/共4頁]

這時，姥姥和姥爺從屋裡出來了，看到老婦人，當即就迎了上去：“明天來嘞挺早啊，快出去，我們屋裡坐，姊妹倆說說話。”

“管！”

隨後，她又將麪糰拿出來，放在案板上，用毛巾蓋著讓麵醒發非常鐘。趁此期間，麥穗冇有閒著，而是將小鍋刷了刷，倒入油，開端炒菜。

女人也冇對峙，點點頭道：“那行，那我就不給你添費事了，有事你號召我一聲。”

所謂板麵，就是要在案板上摔打，在摔打的過程中，麵會越來越勁道、越來越踏實。不過，如果功底不敷，麵棒就會斷裂，如果不踏實，麵也冇有嚼勁。

不過做麪條，也是一門技術活，想要入門很簡樸，但想精通卻很難。

“姨姥。”娃蛋有點怕生，老誠懇實喊了一句，然後就又低下頭燒火去了。

老婦人笑容不減：“孩子還小，冇事，等長大了就好了。”

如此翻了兩三回，青椒炒蛋已經是光彩金黃，麥穗隨便地用鍋鏟攪了幾下，本來還好像一張大餅的青椒炒蛋，頓時就大小不一。

鄉村的廚房普通都是柴火灶，會留一大一小兩個鍋台。麥穗先是將排骨在大鍋裡燉上，又放上篦子，擺了十幾個饅頭和油餅，而後蓋上蓋子，讓娃蛋燒火。本身則是在小鍋裡和麪，籌辦擀麪條。

遵循皖北鄉間的風俗，大年月朔，要在家長的帶領下挨家挨戶拜年，直到初二開端走親戚。如果親戚多的話，能一向走到元宵。

“未幾，就幾個菜，我再和點麵給恁做幾碗麪條。”麥穗笑的非常光輝，揚了揚手：“行了二姨，恁彆擱院子裡站著了，先進屋坐，我等會就疇昔。”

目睹著二姨和一大群人都進了堂屋，麥穗這才又進了廚房，持續忙活。

“不消那麼忙活，你少做點，做那麼多也吃不完。”

到了這一步後，麥穗拿出三根小麵棒，左手捏住三個頭，右手捏住三個頭，然後猛地舉過甚頂，狠狠摔打在案板上。

上午的時候，麥穗就接到電話，二姨要過來，因而她立即就開端籌辦午餐的食材，同時又把麪粉倒在鍋裡，籌辦和麪，正繁忙著，就聽著門彆傳來了一陣腳步，緊跟著就看到一群人熱熱烈鬨走了出去。

麥穗點點頭，等二姨歸去後，她擦了擦額頭的汗，便將已經完整醒發好的麪糰放在案板上，而後拿出來擀麪杖擀了起來。

“芹菜炒肉絲。”麥穗答覆了一句，手上的活卻冇有停下，眼看著肉絲差未幾了，直接將切成段的芹菜一把倒出來，跟著‘呲啦啦’的聲聲響起，豬油的香氣和芹菜的暗香異化在一起，彷彿產生了某種化學反應，頓時就使得全部廚房都繚繞著風吹不散的芬芳清甜味道。