第三章 授法[第3頁/共4頁]

崔破一聽到這句《易》經“漸”卦的“上九”爻辭望著那人遠去的方向喃喃道：“6羽6鴻漸公然是你！”

二人驚詫回身看向6大人。卻聽他問道：“你二人這水是取自那邊？”

取下了那釜6大人自茶具中取出五隻茶盞解釋道：“此時所需做的便是分茶這分茶最大的妙處就在於分湯花這花分的好可達‘白雲滿盞花盤桓’之境彆有一番興趣。我這一釜茶湯量最宜五盞如果分得再多也就冇甚麼味道了”至此6大人略略講完了這煎茶的過程微微舉盞對聽得目瞪口呆的二人說道：“二位且請舉杯共評如果等的久了茶涼了這味兒可就差得遠了！”

這番變故直看得亭中四人目炫神迷半晌以後知州大人方纔醒過神來正欲怒叱嗬卻聽那6大人道：“煎茶本是雅事你如果將板子打得劈啪亂響冇得擾了興趣叮嚀他們重新打過便是又何必顯你的官威很都雅嗎？”

6大人話題一轉進入正題開端細細先容起煎茶之法“說道煎茶之法先就要說道茶。近數十年來民風貴茶茶之名品益眾劍南有蒙頂石花或小方或散牙號為第一湖州有顧渚之紫筍東川有神泉；福州有方山露牙；夔州有香山；江陵有南木彆的另有天柱茶、陽羨茶祁門茶等等不一而足各有各的妙處”說道這裡他將話一頓向崔破看去見他正凝神諦聽不由微起知音之感愈用心的講解。

見他這一番行動那高個的尤自強撐著隻是滿臉的不成置信之色而彆的的矮個早已兩腿一軟跪於地上叩連連道：“大人神眼小人服了實在是我倆自江心處取水返來時分歧登陸的時候觸碰之下傾瀉了一半我倆驚駭再歸去取水如果返來的晚了大人必定懲罰以是就從江邊取了半桶添滿大人真乃神人小人服了。請大人懲罰。”他這番話一說那高個的也自站立不住倆腿一軟跪伏於地。

此時水已初沸那6大人一邊諦視火候一邊說道：“我這煎茶之法最重湯候你們且看此時水沸如魚目微有聲是為一沸宜略加食鹽以調味。半晌以後水沸欲甚那6大人先取出一瓢湯然後拿起竹夾道：“此時釜中水沸‘緣邊如湧泉連珠’是為二沸先取出一瓢湯來備用然後可先用竹夾攪動使之沸度均勻然後略取小匙茶末放入再次悄悄攪動。這一行動切不成停此時水持續沸騰並會出現湯花再將剛纔取出的水放回此中以此和緩水的沸度並培養出更多的湯花略停半晌後便可將釜從爐上取下了。”

一時世