第十一章 蠟麪茶[第1頁/共3頁]

“蠟麪茶”則比“研膏茶”更進一步，需求在製作過程中插手寶貴的香料膏油，印製成餅茶後光潤如蠟，煎點時則有“乳泛湯麪，與鎔蠟類似”，故而得名“蠟麪茶”。

“金槽和碾沉香末，冰碗輕涵翠縷煙。”短短十四個字，不但包含著“煎茶茶藝”的豐富內容並且從藝術上描畫了煎茶過程中所產生的意境美。

金槽和碾沉香末，冰碗輕涵翠縷煙。

這蠟麪茶的樣品是張暉的外祖父翁承讚和一名宦海老友一起從福州帶到建州吉苑裡的。這位老友以蠟麪茶為題作了一首詩，詩雲：

體係在手，交友不愁！想必用不了多久，張暉還要去見五代第一明君柴榮和有完美品德魅力的趙匡胤，另有第一才子李煜以及傾世才子花蕊夫人和周娥皇。

以是，為了能夠在這些人麵前裝逼誇耀，張暉要好好搞好蠟麪茶這個招牌。

“飛鵲印成香蠟片，啼猿溪走木蘭船。”講的是茶葉的製作與運銷。茶葉的製作又特彆誇大了七道工序的最後工序：穿之、封之及包裝。茶葉的運銷誇大當時建溪水路交通的發財。

“都是好茶呀！甚麼時候我們的茶才氣媲美於蒙山茶和顧渚茶呀！叔公和你父親這一輩的人能夠是做不到了，這個但願隻要依托在你的身上了。”

“那是你爹騙你的，我們本身的蠟麪茶已經在場裡開端製作了。”

蠟麪茶，屬於餅茶類的，餅茶的製作要求茶青葉質嫩，如許做出來的茶才氣達到湯味稠密，香氣芬芳的品格。

“分贈恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉。”茶是人們禮尚來往的首要媒介，各地的名茶很多被列為貢品，進貢春茶也成為一種軌製，每年各地最早採製的新茶派專人運至都城，供天子享用。為示恩寵，天子又把此中一部分貢茶名品分賜近臣。以茶相贈，情濃意更長。送茶的恩誼特深，恰是贈茶的意義地點。

“蠟麪茶”之得名並非得之產地，而是緣於它的製作工藝。

“我想想，書裡有寫到，四川的蒙山茶，形狀緊卷多毫，嫩綠色潤；內質香氣芬芳，芳香鮮嫩；湯色碧清微黃，清澈敞亮，滋味鮮爽，濃烈回甜，葉底嫩芽娟秀、勻整。”

“張暉，你跟我來，我帶你去見地見地蠟麪茶！”

“放心吧，叔公，我必然會把我們的蠟麪茶發揚光大的。”

木蘭舟又叫木蘭楫、木蘭橈、木蘭船。傳說春秋時，魯班曾采取吳地木蘭樹刻木蘭舟，後代以木蘭舟作為船的美稱，並用作詠江南行舟的典故。