76.chapter76番外・終章[第2頁/共3頁]

2. 蝦仁措置潔淨後，調入適當鹽、胡椒粉抓勻，醃製非常鐘；

6另炒蒜薑辣椒

4大蒜切末，紅辣椒切碎，生薑切絲

【蝦仁蒸蛋】

【上湯娃娃菜】

2西藍花手撕小塊，焯水

1.起首將娃娃菜切條，蝦仁去除蝦線，蒜子切末，蔥切蔥花。

5. 鮮蝦剝皮去蝦線，用料酒、鹽醃5分鐘入味，和肉餡一起包

3肉加生抽和澱粉拌勻

3用力捲起來，翻開壽司簾，順勢用保鮮袋把糯米飯包起來便可

3.洋蔥切碎用鍋炒一兩分鐘。或放入耐熱玻璃盒蓋上保鮮膜，用微波爐叮一分鐘。

4.牛肉粒一變色，放一大匙耗油略加拌炒。

5先炒雞丁，炒變色，盛出

6. 蛋液蒸至定型後，放入蝦仁，覆蓋上保鮮膜，持續將蝦仁蒸至變色；

4. 雞蛋磕入碗中打散成蛋液，鍋內放油燒熱後倒入蛋液翻炒盛出備用；

4鍋內放入適當水，大火燒開，放入麪條和菠菜，大火持續燒開後，插手適當鹽，少量葷油，轉小火煮3分鐘便可

1. 黃瓜洗淨去皮切片；

2. 天冷用溫水泡薑片，香菜、韭黃、香蔥洗淨切碎備用。

6. 鍋中燒開水，下入包好的餛飩，點三次水。撈出放到料碗中，再盛入恰當的下餛飩的水

【蝦餅】

8. 上桌，開吃。

【火腿芝士糯米卷】

糯米一碗、油鹽芝士火腿油辣椒

4.隨後插手適當淨水，加半勺鹽、少量白糖、撒上胡椒粉提鮮，倒入少量水澱粉，勾芡，再將蝦仁連同芡汁一起，倒入娃娃菜之上，便能夠縱情享用了。

5.充分攪拌均勻，以後分紅多少個平分的蝦泥，並用手壓成餅狀。

3.放入牛肉粒拌炒。

2.鮮蝦剁成蝦泥，越細緻口感越好

【蝦仁娃娃菜】

【木須蝦仁】

2肉切丁，辣椒蔥薑切好

4. 蛋液詳確篩後，將浮在蛋液大要的氣泡用牙簽悄悄挑掉，然後覆蓋上保鮮膜；

1京彩切小丁，娃娃菜洗淨1劈6段

6.平底鍋用小火加熱，刷上一層薄油，放入蝦餅慢煎，兩麵煎熟至金黃。如果要煎得快一點，就把蝦餅壓薄一些。

【秋葵炒雞丁】

4秋葵辣椒切丁

5. 溫水上鍋，將盛蛋液的容器放出來，用中小火蒸10分鐘；

6湯中插手少量水澱粉勾芡，澆在娃娃菜上便可

7插手秋葵，插手雞丁，快速翻炒插手適當鹽

調料：少量胡椒粉、大粉、澱粉，蛋黃醬一勺（減脂可不放）