第九十五章 烹飪東坡肉[第1頁/共3頁]

壯哉，我輩吃貨！

東坡肉一開端是做給甚麼人吃的？

楊明將中級豬類通靈獸的肉取出，剔出五花肉，並將外相刮儘。

有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。

楊明取出飛水後的五花肉，切成一個個方塊，如同麻將普通整齊，然後用一根細繩捆綁起來。

本來泛白的豬肉，也因為佐料滲入出來，大變了模樣，彷彿窮小子變成高富帥。

當看著五花肉獨特的模樣，統統人的內心，就彷彿貓癢癢般，感到非常的難受，恨不得從白的手中奪過來，大口大口吃下。

從最後的鮮紅，漸漸轉淡，隨後開端泛白。

相傳，東坡肉為北宋詞人蘇東坡所創製，最早發源地是江蘇徐州。

五花肉的中層是一水相隔般的黃色，如同一條輕柔的緞帶，將它環繞一圈，顯得冇有那麼肥碩。

看著白如同天使般的笑容，很多門客怦然心動，感受本身碰到初戀了。

（話說，為甚麼妹子喜好用飯睡覺打作者君啊！！！）

在世人戀慕的目光中，銅間老伯一挺胸膛，如同盤坐老鬆，筆挺坐直，眼眸深處閃過一絲衝動。

而那肥瘦適宜的身材，更是顯現出斷層般的美感。

東坡肉的原型是徐州回贈肉，為徐州“東坡四珍”之一。

不過，現在冇有紹酒，楊明也隻好用這個天下的黃酒。

疇昔，楊明就曾經吃過，用紹酒燜出的五花肉，因為紹酒的特性，一旦加下去，那就不止一加一大於二那麼簡樸！

正所謂大口吃肉，大口喝酒，纔是真痛快！

“洗淨鐺，少著水，柴頭罨煙餡不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯食，貧者不解煮。淩晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”

你能夠透過透明的鍋蓋看到，本來紅潤的豬肉，色彩漸漸地開端產生竄改。

當旺火煮開，直到鍋內冒出一大股濃煙出來，噴收回濃濃的酒香和肉香，便能夠開端將火調小，用文火去燜。

蘇東坡還得意自樂，給東坡肉寫了首《豬肉頌》。

（歡迎插手書城朋友建的書友群：292，507，668）

真是不輕易啊！

當然，實在有冇有細繩也冇有多大乾係，這隻不過是怕待會放到鍋裡狼藉了。

不久後。

銅間老伯一時歡暢，打賞白一千塊小費，道：“孩子，辛苦你了。”

這部分的瘦肉也最嫩且最多汁，上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交叉，光彩為粉紅。