第三十九章[第2頁/共11頁]

上風：口感苦澀，口味豐富。

重視：如果是針對短時候內需求彌補熱量的人，餅乾是一種不錯的挑選，比如為初、高中生課間加餐，重體力勞動者熱量彌補等；如果是需求節製體重的人，以及高血脂、高血糖患者，則應儘量少吃或不吃餅乾。

內容清算：核能量

曲奇餅、消化餅、蘇打餅乾、夾心餅乾……超市裡各種口味、各種種類的餅乾能滿滿鐺鐺地占有兩三個貨架。麵對這麼多分歧種類的餅乾，你曉得如何選最安康嗎？

溫馨提示

最簡樸的體例就是挑選鬆脆度低，也就是越硬的餅乾，比如我們之前常吃的“植物餅乾”、“鈣奶餅乾”等。或者用一塊紅色麵巾紙包住餅乾，用重物壓上，過20分鐘看看紙上有多少油脂。紙上的油脂越多，脂肪含量就越高。總的來講，含有蔬菜、鹹味和甜味較淡、脂肪含量較低的餅乾比較安康。蘇打餅乾熱量較高，油脂含量較大，不宜多食。如需用餅乾充饑，最好挑選含纖維素較高易消化的“全麥餅乾”。

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3.糖。不管是白糖還是葡萄糖漿，或者麥芽糖漿、“澱粉糖漿”、“玉米糖漿”，都是含有能量的簡樸糖類，安康結果是一樣的。要謹慎有些企業用其他糖漿替代白糖以後便號稱“無糖食品”。

上

1)吃蘇打餅乾，增加了鈉的攝取，可降低血壓，減輕水腫。

□應在範圍較大的闤闠和超市采辦產品。因為這些場合的經銷商在進貨渠道把關上會比較嚴,產品格量比較有包管。

烤箱預熱175度。麪糰拿出來後，做好外型便能夠烤啦。

4製作

5、中層，高低火，160度10分鐘（最淺顯的烤箱）10分鐘烤出來的結果很好。

上風：含糖、含油較少。

經調粉、成型、烘烤製成的薄脆焙烤食品。

初期餅乾的財產是上述所說的耐久的帆海或戰役中的告急食品的觀點開端以handmade-type(手工形狀)傳播，財產反動今後因機器技術的發財，餅乾的製作設備及技術敏捷生長，分散到全天下各地。餅乾類包含餅乾（biscuit），曲奇餅乾（cookies），蘇打餅乾（cracker）和披薩餅乾（pizza）等等。