第三十八章[第2頁/共10頁]

用大火烹煮

製作流程

不知從何時起，長沙人吃口味蝦開端風行動員手套抓著吃。如許吃的最大好處就是幫老闆省了買紙的錢。不過看看那些籌辦開吃的門客，個個舉起雙手套上塑料手套的架式，感受就像是籌辦給病人脫手術的大夫，多少有些可駭和不安閒。並且戴動手套剝蝦，矯捷性和便利性大大降落，感受不是很爽。還要重視的是，那些手套傳聞大多都是三無產品，戴著吃蝦或許更加不衛生。

麻辣小龍蝦

3.蝦去頭除腮抽腸開背，淨水沖刷潔淨。

做法三

1、將龍蝦仔宰殺後洗淨，用薑、蔥、料酒汁醃製半小時。2、豆瓣醬剁細，薑、蒜切末，紫蘇切碎，蔥切花。

鈣：425毫克

蝦為動風發物，得了皮膚疥癬者忌食[2]

輔料：大蔥、薑、蒜、乾辣椒、花椒

主料：小龍蝦

口味蝦

新奇小龍蝦放在淨水中吐水起碼半天，流水沖刷，並用牙刷細心刷潔淨蝦體，特彆是腹部泥多的處所。從背後捏住小龍蝦頭，緊緊抓住，剪去兩隻大夾的前端尖鉤，一是為了製止它夾人，二是為了好入味。

按照需求能夠考慮去除龍蝦的頭並在蝦尾部背上劃開一道口兒扯掉黑線。

營養服從

香辣小龍蝦

口味蝦，長沙人喜好叫它為龍蝦，實在並不是龍蝦。蝦子大的約五寸長，有雙鉗，殼硬；傳說是從澳洲引進，厥後，冇有天敵，搞的到處都是，乃至還喜幸虧大堤上麵打洞，風險一方，發展非常快，以是長沙人一邊吃它還一邊帶著一股為民除害的神情。

調料：生抽、老抽、蒸魚豉油、料酒、食鹽、白糖、食鹽、陳醋、食油

適合人群

菜品特性編輯

不戴手套吃法

熱量：465大卡

錳：16.25毫克

維生素e：21.55毫克

做法四

製作食材

中文名口味蝦英文名r首要食材龍蝦，乾紅辣椒，植物油，精鹽，味精，醬油，料酒，花椒分類湘菜，小吃口味麻辣鮮香特□□澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣

6吃法集錦

6、待烹調結束時，盛入盤中便可。

長沙人對口味蝦的酷愛促使口味蝦美食的製作與咀嚼在都會已經成為特性文明。長沙於2005年、2006年、2008年彆離停止了3屆口味蝦節。

1、鍋內入油，蒜片、薑片，蔥、乾椒切段、花椒一起放入鍋內。

4很簡樸吧，隻要蝦子新奇潔淨，必然會好吃。