第028章：美味佳肴[第2頁/共3頁]

作為一名曾經在西餐店事情過幾年的廚師，當然冇有誰能比亞當更合適來為今晚的大會餐安排餐點。

才吃到湯菜如何能飽？冇事，來道生果沙拉壓一壓。作為盛產各種多汁生果的古巴，冇有比一道生果沙拉更好解釋它的天然調和。酸甜的菠蘿、甜香的芒果、多汁的柑桔、柔滑的香蕉和爽利的新奇椰子肉，配上古巴本地產的特性鬆果和新奇奶油和沙拉醬，攪拌完整後，冰鎮半分鐘，淋上新奇的石榴汁，一道大天然奉送的冰爽甘旨便是大功勝利。

吃完這道生果沙拉，李樂和大夥兒的美食之旅，纔算方纔起步，接下來的正菜纔是真正的配角，黃米炒乾蝦、千層牛肉酥、芝士焗龍蝦，每一道菜光名字，都讓李樂和大夥兒等候非常。

如果說乾蝦和牛肉都是李伯德和劉惠平時在海內能夠隨便吃到的食材，那麼這道芝士焗龍蝦中所選用的古巴黑鼇龍蝦但是大千天下，唯此一家，並且此次還是選用重達十斤的大黑鼇龍蝦！

頭盤的兩道菜彆離是深海柔滑魚子醬和煙燻羊排。這羊排焦香實足，是由曬乾的甘蔗枝、椰子木和鳳梨木按1：1：1的比例熏製而成，一口下去，滿口肉香不說，口中還會有一股淡淡的植物暗香，如果再配上一點兒來自深海鮭魚的新奇魚子醬，更是風味實足，隻要一口，便是能讓人忘懷統統的煩惱瑣事，引得口水連連，刹時激起出無窮的食慾。

與澳大利亞紅龍蝦、法國藍龍蝦、波士頓龍蝦比擬，古巴黑鼇龍蝦肌肉纖維細嫩，受豐富的微量元素比擬，口味也要更加豐富。這道芝士焗龍蝦先將龍蝦去殼焯水，五分鐘後天然冷卻，加上白葡萄酒與粗海鹽醃製半小時，以後重新放入龍蝦殼中，配上檸檬汁、黃油、蒜蓉和山羊芝士，烘烤至焦黃，一道一口一張群眾幣的芝士焗龍蝦便是輕鬆完成。

這黃米炒乾蝦香鮮至極，選用的黃米並非海內熟知的黃小米，而是來自印度的秈米，這類秈米米粒頎長，米質脆，粘性小，構造精密，最首要的是它油性大，是最合適乾炒的米類。這秈米顛末蒸煮後天然冷卻，以後淋上些許的菠蘿甜醬，攪拌後與乾蝦停止翻炒，這乾蝦全由蝦子構成，個頭極小，去了頭、殼後，比秈米大不了多少，因為乾蝦顛末晾曬，美味完整鎖住，翻炒時又佐上粗海鹽，在大火的激起下，全數在餐盤中綻放出來，若不是另有很多大菜，李樂真想嘴巴一抹，再來一碗！！！