第十五章 冇有炒菜很痛苦[第1頁/共5頁]

因為練武，幾個少年飯量是不竭上漲，夜宵也就自但是然的吃了起來，門翻開後，王安送出去五個大碗，碗裡是雞蛋羹，內裡另有雞肉蓉，吃起來非常甘旨。

正在玩鬨的三個熊孩子和正在看書的嶽飛一起看向了薑德，嶽飛有些不美意義的問道“薑大哥，你這不會是為了我吧？我厥後想了想，我現在也還小，還不焦急。”

薑德揮揮手說道“我明白了，多謝高廚娘，你們幾個吃完了冇有？”

嶽飛抓了抓腦袋說道“我從小隻曉得種田，這如何贏利卻還真的不曉得了....要麼給彆人做長工？”

王安哎了一聲，表示記著了。

“當我冇說，高廚娘，為甚麼不消豆油呢？這代價上也便宜啊！”薑德問道“並且這鐵鍋為甚麼這麼平？如許很多菜都冇法做了。”

薑德抱愧的拱手說道“的確是有點小事想問問員外。”

薑德點頭說道“我想問一下，這麻油的代價是多少？豬油、牛油的代價又是多少？”

薑德做為後代人，天然內心對宋王朝的朝廷禁令是冇有多大感受的，但他也不想方纔開端起家就被官方重視，在他的內心，酒是要賣的，但不能是第一步。要等今後能有一個大型酒坊纔好操縱。

薑德一聽，這炒菜還視為絕密？後代哪小我不會最簡樸的幾個家常炒菜？甚麼西紅柿炒雞蛋啊，韭菜雞蛋啊甚麼的，嗯...好吧，西紅柿這個期間也冇有...土豆也冇有...蒜蓉豆角總有的吧！

王明正在喝茶，看到薑德出去，趕緊起家說道“薑小郎君來了，一說你要來找我，看看，我連大門都不敢出了。”

高宇一聽，便說道“這個鐵鍋最合適做煎物，比方鴨肉、雞蛋。”說著便讓人生起火，手在鐵板上麵晃了晃，感覺溫度能夠了，便拿起一個勺子，在中間的罐子裡取了一小勺油，倒在鐵鍋上，然後拿起雞蛋突破，放在碗裡，緩慢攪拌了起來，這個時候，油溫度高了起來，一股油香披髮了出來，薑德一聞，神采一變，這竟然是麻油，用麻油來炒雞蛋？這做法...薑德隻感覺非常詭異。

“你們這裡有鐵鍋嗎？”薑德問道。這炒菜隻要有鐵鍋和鐵鏟，不要太簡樸啊。

“炒菜？那是甚麼？如何炒？”王安趕緊問道“小郎君莫要見怪，小的倒是真的冇有聽過這炒菜是甚麼東西，不如我讓後廚的廚娘來聽聽，或許曉得。”

本來在宋朝，酒和鹽、鐵一樣，是被把持的財產，要想賣酒是和賣鹽一樣，需求官府答應的，這個軌製被叫做榷酒軌製，此時一共有官釀官賣的酒務製、特許運營的買撲製、官曲民釀的榷曲、特許酒戶、以及萬戶酒如許幾種做法，此中酒務製就是國度釀酒來賣，買撲製是由商戶采辦運營權，普通是有三到五年的年限，在這期間能夠對某酒坊停止承包，榷曲製首要通過把持曲的出產和曲的售價來獲得官府支出的。酒戶則是一些大型飯店，能夠本身釀酒出售，可惜王員外他們隻要幾個小店，底子冇有如許的釀酒資格，而是去縣城買酒來賣的。萬戶酒法說簡樸點就是冇有甚麼製止，普通是在極其遙遠的南邊州縣，但在內黃縣如許的處所就不要想了。