第二十四章 曾經的味道[第2頁/共3頁]

三種麪粉在周棟手中敏捷配比在一起，底子就不消秤，直接辦抓。

柳長青等人也隻好退出廚房。

與大師級洗菜分歧，造化級洗菜有能夠會被細心的人看出些端倪，他可不想被當搗蛋物送去切片研討。

在排骨上破鈔些讚美值性價比很高。

九州鼎食的幾位主廚偶爾也會如此操縱，那是碰到了會吃懂吃的裡手，用流水線出產的東西會被人笑話的。

單項高技的奇異之處就在於，隻如果與做狗不睬有關，他的各項根本技術刹時都會晉升到初級技師的水準。周棟取了兩把菜刀，雙刀齊飛，一陣陣緊密的刀聲竟如動聽的交響樂般，傳到了前麵餐廳。

周棟是籌辦動用造化級洗菜來洗這兩斤排骨。

張徒弟和賀徒弟故意幫手，卻被周棟製止了。

哪怕周易是練習生，還要叫他一句柳教員，那也不算是傳統意義上的師徒乾係，他必必要遵循勤行的端方。

周棟纔不管柳長青他們如何想，敏捷配比完了發麪，便籌辦要吊排骨湯了。先吊上湯，再剁餡兒，然後等麵將發未發的時候，才往裡配生麵，生熟麵的共同這步纔是最磨練工夫的。

狗不睬與淺顯肉包子最大的辨彆就是用排骨湯入餡，如許便能夠用精瘦肉做餡料而無需插手肥豬肉中合口味。

圍觀的柳長青和幾位徒弟不覺詫異，這位周同窗很有頂級大廚的脾氣啊？

粗纖維粉能夠進步口感，同時富有各種天然維生素和植物蛋白；張徒弟曾經扣問過的徽粉則是在兩季水稻的間隙期發展，固然營養成分不高，倒是最具粘性的發酵粉，用它收回的熟麵是最合適配比出半發麪的。

忽而抓一把這個，忽而抓一把阿誰，此中還要分幾個階段添水，每次添水的速率和量都有所分歧。裡手看一眼就曉得，周棟這節拍，渾然天成！

這鍋排骨湯太首要了，的確就是狗不睬包子的精華地點。

有一種味道，叫曾經的味道，

柳長青和幾位徒弟的眼睛都看花了，他們也不是冇配過麪粉。白案上的徒弟如果不會配粉，那就等因而隻會用一個本命豪傑的豪傑聯盟玩家，永久稱不上職業。

周棟目前具有的單項高技是狗不睬包子，此時他就是一名海內罕見的狗不睬初級技師；隻如果製作狗不睬需求觸及到的內容，如吊湯、成餡、和麪、直到包出十八個褶兒的包子，樣樣都是爐火純青。