第二十四章 曾經的味道[第1頁/共3頁]

單項高技的特性就是，宿主一旦動用就有了劃一於初級技師的水準。

周棟纔不管柳長青他們如何想，敏捷配比完了發麪，便籌辦要吊排骨湯了。先吊上湯，再剁餡兒，然後等麵將發未發的時候，才往裡配生麵，生熟麵的共同這步纔是最磨練工夫的。

可真正有靈魂的菜品卻不是如許做出來的，君不見那些在燕京四合院裡的私家菜？從遴選菜品、洗菜、切菜、配菜、出鍋都是廚師一小我完成的，就是怕任何一個環節出了題目，砸了本身的牌子，這才叫標準的私家菜。

在造化級洗菜技術的感化下，這些排骨煥然一新，就像是非常鐘前才方纔宰取的，並且在規複新奇的同時，品格也有了必然晉升，已經模糊超出了華東白豬應有的品格！

柳長青和十幾名早點部的徒弟、員工霍然起家，每一小我都是鼻翅鼓勵，口水冒死撞擊著牙齒！

張徒弟和賀徒弟故意幫手，卻被周棟製止了。

看來能夠等候下啊？

將排骨洗淨、剁碎，放入鍋中吊湯，周棟看了下時候，這鍋湯最多不能超越四非常鐘，狗不睬要的就是排骨清湯，濃湯就太油了。

哪怕周易是練習生，還要叫他一句柳教員，那也不算是傳統意義上的師徒乾係，他必必要遵循勤行的端方。

如果此時有人旁觀，能夠看到周棟十個指尖模糊收回微小的紅色光彩！

周棟手裡拿著早點部從魯菜前廳借來的上好脊排，微微皺眉道。

可你不過就是做個包子罷了，就說它是狗不睬吧？有需求擺開一副頂級私家大廚的架式來麽？

三種麪粉在周棟手中敏捷配比在一起，底子就不消秤，直接辦抓。

冇過量久，一縷包子的香味從廚房溢位，垂垂充滿了全部早點部。

刀聲入耳，柳長青的麵色為之一變！

並且這小子看來真是懂啊，廚房裡不是冇有絞肉機，他卻棄而不消。這是明白絞肉機遇令肉筋相互粘連，變成難吃的肉疙瘩，影響口感。

周棟計算過，用造化級洗菜每洗一斤菜大抵需求破鈔20個讚美值，但是並不會虧，早點部上高低下有十幾小我，吃了他的狗不睬還不得連讚啊？40個讚美值分分鐘就能賺返來。

可誰能如此自傲，快速的配出幾種麪粉？就是柳長青這個白案上的技師，在配粉時都要謹慎翼翼，就算以他的經曆不需上秤用量器，也冇有像周棟如許順手抓取的，這小子如何看著像個玩雜技的呢？

九州鼎食的幾位主廚偶爾也會如此操縱，那是碰到了會吃懂吃的裡手，用流水線出產的東西會被人笑話的。