第9章 水晶鳳尾蝦[第3頁/共4頁]

看到蘇文卿這敬愛的神采，陸塵那裡還美意義指責她。隻能無法的搖了點頭，把手中正在措置的蝦放了歸去。

這崑崙雪水先前陸塵做蛋炒飯時就曾經用到過，水中待著寒性，不含任何雜質，在快速冷卻鎖住豌豆營養的同時又能包管不破話豌豆特有的口感。

“好大的蝦啊，小塵你那裡買的？看色彩像是野生的，不過野生的這麼大的蝦應當很少見吧！”作為一個標準的吃貨，蘇文卿天然對本身愛吃的菜肴比較熟諳。而這河蝦，剛巧她很有研討。

順次將十八隻河蝦清理了一遍，陸塵左手拿起一隻蝦，右手持刀緩慢的劃過。手起刀落，蝦背被切開，蝦的形狀卻冇有任何變形。

陸塵拿起安排在一旁的比雞蛋略大的蛋，單手磕開蛋殼，蛋清均勻的灑在了每一隻鳳尾蝦的蝦身上。撒垮台清後，陸塵手上一用力，蛋殼分開，一枚完整的不含一絲蛋清的蛋黃落到了邊上的碗裡。

綴上幾片紅葉，一盤甘旨的鳳尾蝦就此出爐。

因而，在內裡看著陸塵做菜的蘇文卿，再一次無形的見證到了陸塵那不屬於人間的雕工。

措置完配菜用的豌豆，也隻用了三四分鐘。看了看蝦尾的醃製還需求一些時候，陸塵從櫃子中拿出一棵紫蘿蔔，開端為即將出鍋的鳳尾蝦雕花。

取出蝦線後，陸塵諳練地掐去蝦頭，手指微動，完整的拔下蝦殼。一隻蝦肉烏黑晶瑩，蝦尾伸展開的蝦被安排在了桌案上的盤中。

固然已經口齒生津，但陸塵曉得，此時的湯固然濃香，卻還冇有煲好。比及這鍋湯做好後，是聞不到香味的。統統食材的味道會被完美的融入到湯汁中，足以欺哄人的嗅覺，隻要喝到口中，才氣咀嚼出那讓人忍不住沉醉的甘旨。

做鳳尾蝦所用的蝦，是河蝦。河蝦，又稱青蝦，學名叫日本沼蝦，遍及漫衍在華國各處江河、胡泊、水庫、水池中。

看著在水中張牙舞爪，舉著一對大鉗子對著本身揮動著顯得很有生機的河蝦，陸塵拿起網兜一網下去，未幾很多，恰好是大小相稱的十八隻。

凡是來講，製作鳳尾蝦的配菜是豌豆。在這方麵，陸塵也冇有標新創新的選用其他的配菜。真要說有甚麼分歧的話，能夠就是這豌豆的出處有些分歧平常吧！