第22章 堯都砂鍋與味道的傳承[第2頁/共3頁]

“好香啊！”

它既是一種手工藝術，又代表著一種食品美學。

看了內裡，再摸裡頭。內膽觸感光滑，略呈亮鉛白金屬光芒，團體膽皮固然不算太厚，但卻恰是堯都沙鍋的特性，講究的就是皮薄質優，輕巧晶亮，如此，就算是一個相對來講較為荏弱的婦女來熬煮一鍋湯，等湯成以後，再提起沙鍋，那種沉甸甸的感受以及香飄四溢的甘旨才更叫人滿心高興，不管是門客還是仆人都更覺滿足。

武直蹲下身去，細看那兩口沙鍋。隻見高約二十厘米擺佈，直徑則比腳長要多兩三個公分，兩側有圓潤的鍋耳，頂方是一個暗合度極高的鍋蓋，悄悄蓋上去，就能夠聽到那種舒暢而動聽的陶器磨合的聲音……

本來這就是享譽盛名的堯都沙鍋。

接下來就是節製洞的寬度了，剛好這個時候顧大嫂一手提著一個沙鍋返來了，武直趕緊衝疇昔接了下來，顧大嫂滿臉帶憂色，利落的說道：

最關頭的是，它還接地氣。

並且，地窩灶利用起來最大的弊端，也就是需求人要麼蹲著要麼哈腰的題目也被處理了。早在開挖之初，武直就充分借用了天王堂的地形來建灶。

“我們先把灶壘好了，再一起下山去買桌椅！”

武直要求的洞深就是要把控在約40厘米擺佈就好，現在洞深約為26.5+10.5，即是37，不吹不黑，方纔好。

多吉利的數字啊！

固然冇有尺，但是武直曉得本身的腳平時穿43碼的鞋最溫馨，通過換算，43+10，再除以二，算得本身一倍腳長約莫應當是26.5厘米，一倍的腳寬則應當是43-1，再除以4，也就是約即是10.5厘米……

堯都沙鍋外型新奇，耐久耐用，且用處極廣，可炒、可蒸、可煮、可燉、可熬、可烤、可炸、可燜。

“行。”

“探花郎，這但是我特地跑到西城去淘出來的好貨，走了好幾家纔有這類堯都沙鍋，用來熬湯可香了……”

“冇乾係，固然小了點，但實在明天賦剛開張，拚集著估計也夠用……”武直道。

“如何樣，不錯吧？我本來還擔憂你這年青人不會識貨，怪我亂費錢呢，奉告你，三百文用光了，一分都冇有剩，有那種隻需求幾十文的鍋，我冇要……隻是可惜冇有大的，這兩個已經是他們那邊最大的沙鍋了……”顧大嫂道。