14.豆芽江鱈湯[第3頁/共4頁]

何田留了一條魚，措置潔淨後，把魚身兩麵的魚肉切下來，隻留魚頭魚骨放在陶鍋裡，然後加上辣椒、花椒、鹽，切成丁的醃蘿蔔，把一碗豆芽也剝掉皮放出來，一起煮。

何田又當即問，“火鍋？”

那片棚板上釘了幾排小鉤子，兩個釘子之間剛好能放下一根竹竿。竹竿放上去之前又厚厚地塗了一層油脂，滑溜得不管甚麼小尖爪子都冇法順著竹竿爬。

易弦點頭表示同意，固然冇有蔥花，但是配上用鵝油又炒了一遍的醃蘿蔔乾，粥也挺好吃的。

整條江鱈魚骨盤成一個環形放在燉鍋裡，湯汁中浮著烏黑的魚肉，紅色的辣椒和花椒一起披髮辛辣的香氣。

一旁的陶鍋裡放的是泡了一夜的雜糧和掰成小碎塊的香菇。

何田細心咀嚼了她新發明的食品――豆芽。固然它確切是一種夏季可貴的蔬菜，但是，何田是有點絕望的。

明天又撈到六條魚。滿是江鱈。

這隻成年的雄獾狗倒是能夠給易弦做個配套的帽子和領巾。何田小時候很喜好獾狗皮或者是浣熊皮做的帽子，皮子完整剝下來後留著耳朵，在眼睛的處所綴兩顆黑釦子，做成的帽子就像頭上趴了隻浣熊，奶奶還把浣熊尾巴也留下來，耷拉在腦袋前麵，這帽子就更敬愛逗趣了。

兩人一邊說，一邊趕著大米去河邊。

易弦看了何田的豆子儲備，又問了她是如何蒔植黃豆的，感覺她們家最後開端種黃豆，是為了改進泥土，也能夠是感覺菜地種點豆子，能夠一舉兩得，毛豆也能夠當蔬菜吃，長熟以後，黃豆能夠給馴鹿當口糧，如果糧食真的不敷吃，就磨成豆麪，炒了當乾糧。

兩隻木盒剛好能夠放在一個竹編的蒸籠裡，蒸籠穩穩地坐在燉鍋上，白氣從覆蓋和鍋子邊沿嫋嫋升起。

蒸籠裡的飯已經熟了，何田讓易弦把蒸籠端到桌子上，她把陶鍋從火上移開，將魚肉切成片，放在湯裡一涮，粉紅色的魚肉立即變熟了。

何田非常隔心。她深覺這是一個好兆頭。預示著本年的貂皮將會歉收。

“如果放一點醬油的話更好吃。生魚片也是，放一點醬油。”

她冇想到，她疇前吃的豆芽，用來做菜之前，都掐掉了豆瓣。而她吃的那種豆芽，是綠豆發的。不易消化的黃豆芽，是不會呈現在有錢人的食譜上的。

“如果另有新奇的蔥就好了。”何田舀起一勺粥，悄悄吹，“魚粥上灑一點蔥花，會特彆香。”