第二十三章 極品烤方[第1頁/共3頁]

“對了，另有這湯。咕嘟，好鮮，好嫩。”劉國昌不愧是吃界的熟行，固然明曉得擺在本身麵前的是極品美食，但還是吃的井然有序，待咀嚼烤肉過後才品了一口湯，不讓兩種味道稠濁，不過也恰是因為從溢滿口腔的肉香竄改成竹筍的鮮香，讓這類味蕾打擊的更加狠惡。

“不錯不錯，非常的完美，小子，你用心用鮮湯搭配這烤味，讓這一個乾食，一個湯品，一個油膩，一個鮮香，相互搭配調度，陰陽均衡，光是這設法就充足高超啊。看來明天我要大開吃戒了。”劉老滿麵東風的再次拿起一塊空心餑餑。

隨後，烤爐燃火，唐風探手試了試火的均勻度。

“呼，出工。”唐風將鮮蘑竹筍湯也倒入盤中，長長的舒了口氣。

“哼，那你冇聽太父老為尊麼，我這是指導一下後輩，你管得著麼。”敢這麼跟劉國昌說話的，在全部華安市還真冇幾個，而他袁青山算一個，倒不是袁青山有甚麼背景，而是因為美食，兩人已經做了二十來大哥友。

唐風聽到這些話，頓覺醍醐灌頂，也感遭到了袁青山話語中的寄意。因而微鞠了一躬。

當看到這一道菜的時候，劉國昌和袁青山這兩小我眼睛都完整直了。

改換成微火，在顛末4次的烘烤，3次刮皮，3次的香料增加，那片肋骨肉的皮已經很薄了，肉也完整的均勻熟透。

此時髦金紫閣後廚的以是人都收起了對唐風的輕視之心，因為這烤方即便是他們捆在一起，也做不出這上乘的味道啊。

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“我倒要看看，這味道和揚州老怪做的有何辨彆。”袁青山哼了一聲，帶著滿滿的思疑用筷子夾起一個嚐了起來。

將美食擺在豪華的餐桌上，當揭開密封蓋子的時候，頓時一股烤肉所特有的肉香伸展開來。

“嗯，好吃，極品，哈哈，我老饕最愛的肉香。”劉國昌也完整被這味道征服了，連他的外號都本身叫出來了，因為癖好吃美食，以是熟諳他的人就給他起了老饕這個外號，而這個外號也跟了劉國昌三十來年，由此可見他是多麼的酷愛美食。

隨後快速的用鐵叉雙齒從肉塊第二根與第六根肋骨之間，順骨縫叉入，在用竹尖將肉的大要紮入一些纖細的小孔，使烘烤時不至於水分冇法散出，使肉麵拱起。

“各有千秋，在廚藝界，一向有著眾口難調這一真諦。即便是一代廚神，所做的菜肴也不必然被統統人愛好，比如我的口重，固然你這道菜的鹹味已經調製最好，但是我還是想要更鹹一些。”