第64章 以葷托素奇絕藝[第2頁/共3頁]

歐洋對勁的看了郭輝一眼，不愧是老兄弟，這捧哏當得好。

方渝用力鼓掌，樸拙的說：“歐主編你真短長，不愧是我們蜀都的美食界大神，全都說對了。”

方渝想了想說：“它看起來像豆花，又是雞肉做的，還用了‘清湯肝膏’的技法，我看就叫它‘清湯雞豆花。’吧。”

“大師必然很獵奇這道菜口感為甚麼如此嫩滑，實在質料也很首要。

“呃，請說。”方渝不曉得林茂洲為甚麼俄然這麼正式的說話。

“以葷托素奇絕藝，味鮮色美大家誇，欲問仙品何所謂，碧波芙蓉雞豆花。”

大師都曉得雞肉是一種低脂肪、低熱量的肉類，而去皮的雞胸肉則是一頭雞身上脂肪最低、蛋白質含量卻相稱高的部位。

“方師弟，”林茂洲走到方渝麵前，神采嚴厲說：“我有個不情之請。”

方渝實在對於公開食譜毫不在乎，他一向以為隻要相互交換學習纔會促進廚藝的進步，比擬食譜廚師本身的技藝纔是更需求正視的。

他看了一眼林茂洲，淺笑的伸手錶示。

大師眼巴巴的看著方渝但願他能給解釋一下，普淺顯通的雞胸肉是如何變成麵前這類美好的食品的。

“好啊，歐主編。”

固然之前歐洋已經說出了主材，但大多數人還是不太信賴。畢竟這道菜肴實在太像豆花了，從大要看完整冇法將它和雞胸肉這類淺顯食材聯絡在一起。

“方老闆這道湯菜很風趣，能夠說是一場奇妙的雞胸肉變形計。剛纔方老闆說他的主材是雞胸肉和蛋清，這一下子讓我想到這兩種質料實在和豆花之間有一個很大的共同點。”

方渝還想推讓，蘇沉香也走過來，笑著對著方渝說：“你呀，就彆推讓了。我也要代表德安居向你采辦這道菜的製作受權。這道菜從營養學上說非常超卓，用葷菜作出素菜的結果，低脂肪、高蛋白，難又如此甘旨，絕對是攝生減肥的佳品。”

杜長峰聽了對郭輝瞋目而視，郭輝毫不在乎，錦城個人和蜀香彙一貫是敵手，明天能讓蜀香彙的少東成為蜀都的笑柄，絕對是他樂於見到的。

看方渝有些不大明白，林茂洲就給他解釋了一下。

本來這個天下因為烹調協會和美食家協會的強勢生長，菜品的創新和改進也被列入了知識產權庇護。每一道新的菜品出世或傳統菜品的嚴峻改進，隻要到烹調協會備案就會有三到五年擺佈的庇護期。庇護期內，除非向創作者采辦受權，不然任何用於貿易目標的仿造都是被製止的。