第53章 記憶中的味道[第2頁/共3頁]

接下來被解除的是平菇。這類菇也被叫做側耳或秀珍菇，它富含氨基酸，是對癌細胞有很強按捺感化的優良食用菌。

方渝看張國福遲遲冇有脫手，忍不住催促道：“老先生，您再嚐嚐吧。”

實際上方渝的表示已經讓他悄悄驚奇，一個路邊小店裡的年青廚師就有如此超卓的技藝，完整出乎他的預感，但可惜還是冇能找到影象中的味道。

方渝賣力的演出讓張國福忍不住笑了，這個小夥子太成心機，做個麪條還能玩出那麼多花腔。他猜想方渝這是用心來逗本身高興，內心也是很受用的。

方渝一看張國福的神采就曉得他在想甚麼，不過方渝並不在乎，因為旁人那裡曉得“味之道”的奇異。

“冇錯，就是這個香氣，和當年的一模一樣。”張國福鎮靜的說。

方渝看了一下第一碗湯，這是用豬大骨、脊骨為主材煨製的高湯和菌菇清湯異化而成的，而最後的一碗則是豬骨湯和雞湯的異化。

方渝眼睛掃過這些質料，心中緩慢的一一解除那些不成能用到的質料

方渝看白叟歡暢的模樣，內心也非常鎮靜。做為一良庖師，最大的歡愉就是能用食品給人帶去歡樂，白叟的愉悅的表情讓他感覺本身的辛苦都值了。

當年的飯店不成能像方渝這麼豪侈，就算用了菌菇，也頂多利用一兩種。

方渝前次自從見過了趙雷出色的揉麪演出，非常戀慕，厥後本身也悄悄的苦練了一陣。現在仰仗著超卓的體質和五禽戲的功底也能把麪糰擺出十八般姿式。

方渝扶張國福坐好，想了想，問道：“老先生，剛纔你感覺哪一碗湯最靠近你心目中的味道啊？”

當年南北交通運輸不成能有現在這麼發財，加上口蘑儲存不好極易變質，在川蜀等閒人莫說吃過，連見都冇見過。

一種難以描述的甜甘旨道自舌尖綻放，張國福彷彿又穿越回幾十年前，在一個酷寒的早上，接過那一碗溫熱的湯麪。

按張老先生的說法，那麼就意味著當年那碗湯裡必然也加了方渝所用的某種菌菇。

第一碗湯異化菌菇湯，菌菇有特彆的暗香味，這連肉湯的香氣也冇法袒護。

本來味箸又悄悄地回到了方渝的身上。

接著方渝又加了兩朵發好的小款項菇和一小把金針菇。這倒不是方渝吝嗇，主如果款項菇的香味太濃烈了，加多了就把葷湯的香味完整蓋過了。