第十五章 豬頭[第1頁/共3頁]

唐潮一邊嚷嚷，還一邊對四周人使眼色。

楊鳴正有一口冇有一口地呷著蘋果醋，辦事生潘桃又跑了過來：“不好了！那位客人要退菜，他還讓出菜的廚師疇昔一趟！”

“這位先生，叨教這道扒豬臉，有甚麼題目嗎？”

YN老坑南紅，清朝乾隆時候就已經絕產，這枚扳指的珍惜程度，可見一斑。

一看到點單機出單，楊鳴頓時籌措了起來：“唐潮、金鬆，跟我一起上灶，秦六合備菜，範思遠和趙金成賣力切配！”

在砧板上切蘿蔔花的範遠山也跟著幫腔：“鳴哥，這菜就交給唐潮吧。”

“楊大廚，我這一桌破鈔可在三千以上，等會您可彆忘了送我一副墨寶。我但是曉得，您在書法上的成就，可不比您的廚藝差！”

楊鳴一眼就認出，這枚扳指是YN老坑南紅，而不是現在常見的涼山南紅。扳指上另有著雕圖，雕的是泰伯三讓天下圖。

留下這話，他跟著潘桃，向前廳走去。

這幾個字，明顯是應當用來評價鮑魚的！

唐瑤一邊在爐灶前翻鍋，一邊反問道。

楊鳴在潘桃的帶領下，來到了大廳的絕頂。一名留著馬尾長髮的男士坐在桌前，他的麵前，正擺著一盤方纔出鍋的扒豬臉。

楊鳴來到了桌前，輕聲扣問。趁著這個機遇，他偷眼高低打量了一下。

瘦子那一桌子菜，隻要櫻桃肉、蔥薑炒飛蟹和茄子炒蜆子，是楊鳴親手烹調的。剩下的焗鮑魚、糖醋大黃花等硬菜，反倒是金鬆和唐潮烹製的。

“有楊大廚掌勺，一味居的出品比之前要端方多了！不過其他伴計的技術還差點兒意義。這個，這個，另有這個，是楊大廚你做的，剩下的，應當都是其他廚師烹調的吧！”

“行，我這就疇昔一趟。”楊鳴將蘋果醋放到坐上，理了理身上的廚師服，表示潘桃在前麵帶路。

剛纔這瘦子手指連點，精確的點出了這三道菜品。這貨的舌頭，不是普通的刁鑽！

頓了一頓，她又補上了一句：“那位客人看起來挺凶的，彆是專門來謀事兒的。這道菜，可千萬謹慎。”

這才一天的工夫，楊鳴在後廚就建立了絕對的職位，統統人都叫他鳴哥。就連人到中年，髮際線早已失守的金鬆，也一口一個“鳴哥”的叫著，全然不知臉為何物。

楊鳴擺擺手，利用唐潮留在後廚：“看著點兒點單機，如果再有客人點單，就由你和金鬆賣力。”

唐棠的收集鼓吹還真的起了感化，到了早晨的飯點兒，一味居還真的來了很多的主顧。